Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Камбала, варена у винному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • камбала - 1 кг
  • вино червоне столове - 2 склянки
  • вода - 2 склянки
  • петрушка (зелень) - 1 гілочка
  • кінза (зелень) - 1 гілочка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • лист лавровий - 1 шт.
  • гвоздика - 4 бутона гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • горіхи волоські очищені - 1 стакан
  • часник, сіль - за смаком

Щоб приготувати Камбала, варена у винному соусі необхідно:

Підготовлену рибу нарізати на невеликі шматки, покласти в каструлю, додати зелень петрушки, ріпчасту цибулю, гвоздику і лавровий лист, посолити і залити червоним вином з водою (стакан на стакан). Каструлю накрити кришкою і варити до готовності риби 20-25 хвилин. Готову рибу вийняти з каструлі, бульйон процідити, влити в окрему каструлю і кип'ятити 10 - 15 хвилин, потім додати волоські горіхи, стовчене разом з часником, і, давши закипіти, зняти з вогню. Варену рибу залити підготовленим соусом і посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи.


рецепти по кроках
6
3
7
5
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Форель, припущена в білому вині Риба під соусом песто (у горщиках) Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Кефаль з чилі

Змішайте цедру апельсина, коріандр і насіння фенхелю, додайте сіль, перець і оливкове масло. Натріть філе кефалі цим соусом і маринуйте 10 хвилин. В о

Мойва тушкована з картоплею

Очищену картоплю нарізати п'ятачками. Мойву почистити. Цибулю порізати півкільцями. Укласти в каструлю або в глибоку сковороду шарами: картопля, мо

Запечена зубатка в хрусткій скоринці

Гарненько подрібніть мигдаль. Змішайте з кукурудзяним крохмалем, сиром, петрушкою, борошном і перцем. Занурте філе зубатки спочатку в лимонний сік, а потім

Минтай, тушкований з копченою грудинкою

Рибу посолити, поперчити, посипати частиною зелені. Грудинку нарізати кубиками, обсмажити, додати нарізану цибулю і також обсмажити. У жаровню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої