Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Киш зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • килька (солона) - 100г
  • сметана (густа) - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершкове масло - 1.5 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • перець - 1 шт.
для тесту:
  • борошно - 1 склянка
  • вершкове масло (холодне) - 90г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • шпинат - 400г

Щоб приготувати Киш зі шпинатом необхідно:

Приготувати тісто. Вершкове масло нарізати кубиками. Борошно просіяти в чашу блендера, додати вершкове масло. Перемішувати, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. Влити оливкову олію і 2 ст.л. крижаної води. Збивати до утворення однорідного тіста.

Перекласти тісто на присипану борошном робочу поверхню. Вимісити руками, 2-3 хв. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 ч.

Розігріти духовку до 190С. Круглу форму для випічки змастити маслом. Розкачати тісто в тонкий круглий пласт і викласти його у форму так, щоб були закриті дно і боки форми. Наколоти тісто в декількох місцях виделкою, накрити папером для випічки, зверху насипати суху квасолю. Поставити в духовку і випікати 15- 20 хв.

Тим часом приготувати начинку. Шпинат промити, відрізати стебла. Нагріти в сковороді вершкове і оливкове масло, покласти шпинат. Готувати 2 хв., Зняти з вогню, приправити чорним перцем.

Кільку очистити від голови, нутрощів і кісток. Половину кільки змішати зі шпинатом і збити в блендері разом зі сметаною, яйцем і жовтками.

Форму з тістом вийняти з духовки (духовку не вимикати), видалити квасоля і папір. Дати трохи охолонути. Влити начинку і повернути в духовку на 20 хв. Потім розкласти на пиріг по колу залишилася кільку і повернути в духовку ще на 5 хв. Подавати теплим або холодним.


рецепти по кроках
7
7
10
6
Кіш c білими грибами Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами Кіш з лісовими грибами
Ще рецепти розділу ...
Овочеві міні киш для вечірки

Духовку прогріти до 200С. Для тіста у великій мисці порубати в крихту 2-мя гострими ножами борошно, охолоджене масло і сіль. Потім додати яйце і вимісити

Кіш з тунцем, томатами та оливками

Дрібно нарізати білу частину цибулі порею, часник і анчоуси. Викласти цибулю в розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити до м'якості. Додати до цибулю

Кіш креветками і брокколі

Відварити брокколі в підсоленій воді протягом 5 хвилин, потім злегка остудити і дрібно порізати. Цибулю нарізати невеликими кубиками, викласти в розігрійте

Рибний киш

Просіяне борошно змішати з сіллю. Додати холодне вершкове масло, нарізане кубиками і порубати все в крихту. Потім влити сметану, змішану з яйця

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої