Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний суп з ревеню з мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 500г
  • сухе рожеве вино - 1/2 стакан
  • ревінь (стебла) - 300г
  • картопля (молодий) - 3 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • огірок - 2 шт.
  • зелена цибуля - 1 пучок
  • кріп - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Холодний суп з ревеню з мідіями необхідно:

Ревінь наріжте середніми шматочками і відваріть в 1 л окропу, 4 хв. Закрийте кришкою і дайте настоятися 3 год (коли відвар повністю охолоне, поставте його в холодильник).

Якщо мідії заморожені, розморозьте їх заздалегідь на верхній полиці холодильника в друшляку, встановленому в мисці. Покладіть мідії в сотейник, залийте вином, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, готуйте на мінімальному вогні 3 хв. Зніміть з вогню, повністю остудіть.

Картопля відварити в киплячій воді в мундирі до готовності, 20 хв. Яйця зваріть круто. Яйця і картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Огірок наріжте тонкою соломкою.

Цибулю і кріп подрібніть, покладіть в ступку і перетріть з сіллю. Викладіть зелень з сіллю в супницю, додайте картоплю, яйця і огірки. Влийте ревеню відвар. У кожну тарілку покладіть кілька мідій разом з рідиною з сотейник.


рецепти по кроках
5
4
4
4
Холодний огірковий суп Мурцовка сільська «по-Шатурський» Ботвінья з крабами Таратор з овочами
Ще рецепти розділу ...
Тетеря з квашеної капусти

Капусту дрібно порубати. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, хліб натріть на тертці. Всі підготовлені інгредієнти перемішайте, додайте олію, розведіть до

Холодний суп з йогурту і огірків по південно-африканськи

Очистити огірки від шкірки, розрізати вздовж на половинки і видалити насіння. Нарізати огірки смужками або натерти на крупній тертці. Перекласти в скл

Суп холодний з авокадо

Змішайте в кухонному комбайні авокадо, курячий бульйон, молоко, цибулю-шалот, херес і перець до однорідного стану. Краще закладати в комбайн не всі ін

Холодний суп з груші з сиром камбозолой

У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, додати цибулю, часник і грушу. Тушкувати, помішуючи, кілька хвилин. Влити вино, довести до кипіння.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої