Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодний вішісуаз з петрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • цибуля-порей (тільки біла частина, дрібно порізані) - 2 шт.
  • картопля (очищений і дрібно порізаний) - 2 шт.
  • петрушка (без стебел) - 50г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • вершки - 140 мл.

Щоб приготувати Холодний вішісуаз з петрушки необхідно:

Довести до кипіння 750 мл води, посолити і додати цибулю, картоплю, лавровий лист, половину петрушки. Довести до кипіння, знизити вогонь і варити поки овочі майже розваряться - близько 30 хв.

Дістати лавровий лист і перелити в ліквідайзер або блендер. Збити до однорідної маси, потім дати охолонути. Додати решту петрушку і вершки і знову збити (знадобиться робити це порціями). Охолодити, потім приправити за смаком. Подавати з вершками або зі сметаною і посипавши свіжою петрушкою. Подавайте з редискою, крес салатом і гарячим часниковим хлібом.

Смак цього супу глибше, ніж у звичайного вішісуаз, тому подавайте до нього вино з горіховим важкуватим смаком.


рецепти по кроках
4
6
7
4
Крем-суп з кабачка з фрикадельками Овочевий суп з булгуром Кабачковий суп Овочевий суп-крем
Ще рецепти розділу ...
Щавлевий суп-пюре з креветками

Креветки очистити від панцира. Зварити яйце, очистити. Щавель промити, покласти в каструлю, влити 150 мл м'ясного бульйону і варити на середньому вогні окол

Суп лимонний

З кісток і овочів зварити бульйон. Окремо зварити розсипчастий рис. У проціджений бульйон додати борошняну пасеровку, прокип'ятити, посолити, покласти

Суп з бурякової гички з черемшею і крупою

Відварити крупу. Бурякове бадилля і черемшу дрібно нашаткувати, пасерувати на рослинній олії 2-3 хв, додати сметану і тушкувати 1 хв. Скласти всі

Суп перловий з овочами вегетаріанський

Крупу попередньо відварити протягом 50-70 хвилин. Морква нарізати скибочками і припустити в невеликій кількості води з маслом. Картопля нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої