|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- рис - 1 склянки
- помідори (в'ялені на сонці) - 100г
- петрушка - 1 пучок
- олія оливкова (в якому зберігалися помідори) - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- базилік (сушений) - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
- сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
- вино біле сухе - 50-70 мл
- бульйон овочевий - 2.5-3 склянки
- пармезан - за смаком. пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Різотто з в'яленими помідорами і петрушкою необхідно: Помідори нарізати середніми шматочками. На оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додати рис, і на середньому вогні, помішуючи обсмажувати декілька хвилин. Влити вино і на сильному вогні його випарувати. Розділити бульйон на п'ять частин. На середньому вогні помішуючи вливати бульйон порціями, дочекатися, коли порція випаруватися і влити наступну. Готувати так до закінчення бульйону (за часом приблизно виходить 20-25 хвилин). Перед останньою порцією бульйону, різотто посолити, поперчити, додати базилік. Додати подрібнену в блендері петрушку. Додати в'ялені помідори, нарізані невеликими шматочками. Перемішати. Подавати на розігрітих тарілках, посипавши тертим пармезаном. |
