Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з горгонзоли і петрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки - 100г
  • сир горгонзола - 200г
  • сік лимонний - 2 ст.л.
  • сіль за смаком
  • горіх мускатний - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • петрушка (зелень) - 1 пучок.

Щоб приготувати Соус з горгонзоли і петрушки необхідно:

Нагріти вершки в сотейнику на слабкому вогні. Звільнити горгонзолу від паперу і кірки і нарізати шматками. Рівномірно розім'яти виделкою.

Покласти горгонзолу в гарячі вершки і залишити нудитися на помірному вогні. При цьому помішувати, поки весь сир не розплавиться; на це піде близько 8 хвилин.

Додати при постійному помішуванні лимонний сік. Приправити невеликою кількістю солі, оскільки сир сам по собі досить пряний і солоний. Наприкінці покласти мускатний горіх і перець.

Петрушку помити під струменем води, струсити краплі і відщипнути листочки від стебел. Порубати петрушку не дуже дрібно і насипати в соус незадовго до його подачі на стіл.

Соус подається до ескалоп. До нього підходять зелений салат і смажену картоплю, а також варене м'ясо або вермішель.


рецепти по кроках
7
6
5
10
Чивита - сендвіч по-уругвайського Запіканка сирна з цукатами, родзинками і сушеної вишні Щи зі свіжої капусти Лагман
Ще рецепти розділу ...
Соус з горгонзоли і петрушки

Нагріти вершки в сотейнику на слабкому вогні. Звільнити горгонзолу від паперу і кірки і нарізати шматками. Рівномірно розім'яти виделкою. Покласти горгонзолу

Соус з сиру з цвіллю і йогурту

Сир з пліснявою розтерти. Додати натуральний йогурт і лимонний сік. Ретельно перемішавши, подавати готовий соус до столу.

Соус сирний томатний

Кетчуп наливаємо в сковорідку і ставимо на дуже повільний вогонь. У цей час натираємо сир (можна використовувати ковбасний сир) на дрібній тертці. Висипаємо

Італійський сирний соус

Розігрійте гриль. Тримайте перець шкіркою вгору під гарячим грилем протягом 5-7 хвилин, поки шкурки рівномірно НЕ запузирітся і не обвугляться. Помістіть

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої