Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з щуки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука - 1кг
  • масло вершкове - 50г
  • петрушка (зелень) - 100г
  • чебрець, чебрець - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • гриби (сушені) - 15г
  • борошно - за смаком
  • бульйон рибний - за смаком
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 12 шт.
  • сік лимонний - за смаком
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Фрікасе з щуки необхідно:

Рибу нарізати шматочками, обсмажити у вершковому маслі або маргарині з дрібно нарізаними грибами, які попередньо вимочити, і зеленню, посипати борошном, посолити, поперчити, залити 1 ополоником рибного бульйону, вином. Залишити на сильному вогні до готовності, час від часу помішуючи.

Викласти на блюдо. Залишився соус перемішати з жовтками, збитими з соком лимона, дати йому загуснути, не доводячи до кипіння. Полити рибу.


рецепти по кроках
7
6
4
7
Пиріг з м'ясом і яблуками Горбуша, фарширована рисом Лобіо Човники з річкової форелі з грибним суфле
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з м'ясом птиці і спаржею

[P] Спаржу вимити, очистити. Стебла розрізати на шматочки і 15 хв. Відварити в підсоленій воді. Стручки горошку вимити і очистити. Вершкове масло раст

Куряче фрикасе з червоною смородиною

Філе грудки порізати на невеликі шматочки. З лимона дрібною теркою зняти цедру. Розтопити в сковороді вершкове масло, додати базилік, курку і смажить

Фрікасе зі свинини зі стручкової квасолею

[P] Зріжте хвостики квасолі, розріжте кожен стручок навпіл, промийте, дайте стекти воді. [P] Підігрійте половину вершкового і рослинного масла в г

Фрікасе по-паризькі з курки з білим вином

Курку розрізати на шматки, натерти сіллю, чорним і червоним перцем. Вершкове масло розтопити в чавунній жаровні і обсмажити в ньому курку. Посипати курей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої