Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи з щуки з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • щука - 700г
  • капуста квашена - 600г
  • масло вершкове - 2.5 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 3 шт.
  • перець чорний (горошок) - 6-8 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Щи з щуки з квашеною капустою необхідно:

Згасити з маслом квашену капусту, додавши в неї лавровий лист, перець горошком, злегка обсмажений дрібно нашатковану цибулю, який перед закінченням смаження посипати пасерованим борошном. Капусту, якщо вона надто кисла, перед тушкуванням промити холодною водою і віджати.

Підготовлену щуку нарізати порційними шматками, посолити, поперчити, обсмажити з двох боків до напівготовності.

Опустити в киплячу воду тушковану капусту і варити 40-50 хвилин, потім додати смажену рибу і проварити до готовності на слабкому вогні.

Подати щі, поклавши в кожну тарілку шматок риби, сметану, шматочки звареного круто яйця і подрібнену зелень. Смак посипаних зеленню щей приємний, з легкою кислинкою. Для цих щей можна використовувати також таку рибу, як муксун, омуль, кета, морський окунь та ін. У цьому випадку рибу посолити за 30 хвилин до обсмажування.


рецепти по кроках
3
5
6
5
Зелені щи Суп з щавлем Щи з кислої капусти Щи зі свіжої капусти
Ще рецепти розділу ...
Щи зі свіжої капусти з перловкою і ковбасою

Налийте в каструлю курячий бульйон, покладіть селеру, моркву, цибулю, часник, капусту, перловку, ковбасу і петрушку у велику каструлю на сильний вогонь

Щі зелені з морським гребінцем

Щавель і шпинат перебрати і промити, щавель відварити в невеликій кількості води, а шпинат - припустити у власному соку без додавання води. Потім

Щи з ревеню

Неколько молодих листків ревеню промити, вирізати особливо товсті прожилки, порізати. У киплячу воду кинути пару-трійку бульйонних кубиків (в приципу, м

Щи з квашеної капусти з перловою крупою і мідіями

Підготовлену квашену капусту тушкувати разом з томатом-пюре, бульйоном, жиром 1.5-2 години. Моркву, петрушку, пастернак нарізати соломкою, ріпчаста цибуля

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої