Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з щуки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • морква - 1 шт.
  • борошно - 1/2 склянки
  • селера (корінь) - 1 шт.
  • пастернак (корінь) - 1 шт.
  • петрушка - 1 шт.
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • зелень петрушка і кріп - за смаком
  • лавровий лист - 2 шт.
  • перець (горошок) - 15-25 шт.
  • картопля - 12 шт.
  • щука - 1кг
  • рослинне масло - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп з щуки необхідно:

Зварити бульйон з коріння, солі, перцю, лаврового листа, букета зелені, процідити, остудити. Щуку очистити, доповісти цілком в остиглий відвар, поставити на сильний вогонь, закип'ятити, далі варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Дрібну порубану цибулину підсмажити в ложці рослинного масла, всипати півсклянки борошна, розмішати, підсмажити, влити 2 склянки процідженого рибного бульйону, розмішати, прокип'ятити, процідити, зварити в ньому картопля, перелити в супову миску, засипати кріп. Зварену рибу вийняти, відвар подавати окремо із зеленню. Рибу подавати на другу страву з картоплею.


рецепти по кроках
5
4
8
4
Суп з консервованої риби Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Оссобуко з червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Суп із салаки з картоплею і зеленню по-норвезьких

Підготовлену салаку розрізати на шматки і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну, посолити, додати лавровий лист і варити 15 хвилин.

Суп з рибними фрикадельками

У киплячу воду покласти нарізані кубиками картоплю, моркву, корінь петрушки і варити 15-20 хв. Фрикадельки опустити в киплячу суп, додати пряно

Суп з тунця з волоськими горіхами і кизилом

Підготовлене філе тунця нарізати на невеликі шматки. Лук і корінь селери нарізати соломкою. Викласти в каструлю рибу, цибулю і корінь селери, зал

Рибний суп з сардин

Помити і випатрати сардини. Потім ще раз ретельно промити рибу, обсушити, видалити хребет разом з головою і хвостом. Після ополіскування філе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої