|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- борошно - 1/2 склянки
- селера (корінь) - 1 шт.
- пастернак (корінь) - 1 шт.
- петрушка - 1 шт.
- цибуля-порей - 1 шт.
- зелень петрушка і кріп - за смаком
- лавровий лист - 2 шт.
- перець (горошок) - 15-25 шт.
- картопля - 12 шт.
- щука - 1кг
- рослинне масло - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з щуки необхідно: Зварити бульйон з коріння, солі, перцю, лаврового листа, букета зелені, процідити, остудити. Щуку очистити, доповісти цілком в остиглий відвар, поставити на сильний вогонь, закип'ятити, далі варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Дрібну порубану цибулину підсмажити в ложці рослинного масла, всипати півсклянки борошна, розмішати, підсмажити, влити 2 склянки процідженого рибного бульйону, розмішати, прокип'ятити, процідити, зварити в ньому картопля, перелити в супову миску, засипати кріп. Зварену рибу вийняти, відвар подавати окремо із зеленню. Рибу подавати на другу страву з картоплею. |
