Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Харчо по-гірськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або баранина - 300г
  • кістки м'ясні - 400г
  • рис - 120г
  • жир - 40г
  • цибуля ріпчаста - 120г
  • часник - 2 зубчики
  • томат пюре - 40г
  • соус ткемалі - 40г
  • або оцет винний - 20г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Харчо по-гірськи необхідно:

Грудинку нарізати на шматки (2-3 шматки на порцію) і варити до напівготовності. Спасерувати томат-пюре на жирі, знятому з бульйону під час варіння. Потім покласти в бульйон рис, сирої рубаний лук, спассерованний томат-пюре, товчений часник, за 5 хвилин до закінчення варіння додати гострий соус зі слив (ткемалі) або винний оцет.

Подавати з шматочками м'яса і зеленню петрушки, м'ятою або кінзою.


рецепти по кроках
5
5
5
5
Рецепт юшки з селерою Салат капустяний з куркою і грушею Сазан в сухарной скоринці Суп з фрикадельками
Ще рецепти розділу ...
Суп харчо з гранатовим соком

[P] Яловичину нарізати на шматки розміром 3x4 см, промити, залити 2-2,5 л холодної води і варити близько 2 ч на помірному вогні. [P] М'ясо вийняти, бульйон проц

Харчо з курки

Підготовлену, жирну курячу тушку нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала м'ясо, н

Суп-харчо з хліба

[P] Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, покласти в каструлю, додати масла, солі і згасити. [P] Грузинський хліб нарізати маленькими скибочками, покласти в ка

Суп харчо пісний

Картопля відварити в мундирі, почистіть, поріжте кубиками. Часник для супу поріжте гуртками. Зелень для супу помийте і дрібно поріжте. Розігрійте в с

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої