Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Харчо з курки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • волоські горіхи - 2 склянки
  • петрушка (зелень) - 5 гілочок
  • кінза - 5 гілочок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • кінза (товчені насіння) - 1/2 ч.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • часник - 2 зубчики
  • кислий лаваш - за смаком
  • имеретинский шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • хмелі-сунелі - за смаком хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • стручковий перець - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Харчо з курки необхідно:

Підготовлену, жирну курячу тушку нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала м'ясо, накрити кришкою. Поставити варити до закипання, у міру появи, знімати піну.

Через 1 -1.5 години варіння додати дрібно нарізану цибулю і варіння продовжувати до тих пір, поки м'ясо курка не буде майже готово. Потім влити попередньо зварені і через сито протерті помідори або вимочений і через сито протертий кислий лаваш (тклапі) або ж соус ткемалі. Можна лимонний сік за смаком.

Як тільки суп закипить, додати дрібно нарізаної зелені петрушки, кінзи і наступні продукти, розведені в злегка остудженому бульйоні: товчені волоські горіхи, имеретинский шафран, насіння кінзи, хмелі-сунелі, часник, стручковий перець, сіль і дати покипіти 10 хвилин.

Перед подачею на стіл в суп покласти дрібно нарізаної зелені петрушки.


рецепти по кроках
6
5
4
7
Гречана каша з копченостями Кекс морквяний Суп з бичачих хвостів Рагу з кролика з горіхами і вином
Ще рецепти розділу ...
Суп-харчо з курки, індички або гусака

Щоб приготувати смачне перше блюдо - суп-харчо, за рецептом потрібно підготовлену тушку курки, індички або гусака нарізати невеликими шматочками, поло

Суп-харчо з хліба

[P] Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, покласти в каструлю, додати масла, солі і згасити. [P] Грузинський хліб нарізати маленькими скибочками, покласти в ка

Суп-харчо з горіхами

[P] Дрібно нарізану ріпчасту цибулю покласти в каструлю, додати масла, закрити кришкою і тушкувати, час від часу, помішуючи, щоб цибуля не пригоріла. [

Суп харчо з риби

Приготувати пряний відвар, процідити і охолодити. Підготувати рибу для варіння. Опустити в пряний відвар, довести до кипіння. Зняти піну, посолити, зменш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої