|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- курка - 500г
- бульйон курячий - 350 мл
- сметана - 200г
- помідори - 4 шт.
- часник - 4 зубчик
- квас - 4 ст.л.
- масло пряжене - 2 ст.л.
- борошно - 1 ст.л.
- перець, сіль - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Курча смажений з квасом необхідно: Розрубати курчати уздовж на дві рівні частини. Ретельно промити їх, висушити, натерти зовні і всередині перцем, сіллю, подрібненим часником і підсмажити на сковороді на топленому маслі до утворення золотистої скоринки. Перекласти в каструлю, влити бульйон, посолити, поперчити і довести до кипіння. Після цього переставити каструлю в слабо нагріту духовку і варити протягом півгодини. Після обсмажування курчати залишиться масло; спасерувати в ньому попередньо отжатую м'якоть 3 свіжих помідорів, посолити, поперчити і варити протягом 10 хвилин. Потім вилити на помідори 4 столові ложки квасу, знову довести все до кипіння, покласти зверху смажене курча, довести до кипіння, залити сметаною, змішаної з смаженої борошном, і варити 5 хвилин. Прикрасити курчати часточками залишився помідора і подати на гарнір розсипчасту гречану кашу. |
