Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голубці в липових листках з квасом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 750г
  • листя липи (великі) - 30-40 шт.
  • рис - 1 склянка
  • цибуля зелена - 3 пучок
  • кріп (зелень) - на смак
  • масло вершкове - 100г
  • борошно - 2 ст.л.
  • сметана - 100г
  • квас - 1 л
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Голубці в липових листках з квасом необхідно:

Вимити листя, ошпарити солоним окропом і охолодити. Нарізати м'ясо маленькими шматочками, обшпарити і пропустити через м'ясорубку. Покласти в м'ясний фарш ошпарений і охолоджений рис, дуже дрібно нарізаний та спасерувати в невеликій кількості олії зелена цибуля, дрібно нарізаний кріп, перець і сіль і ретельно вимісити.

На готовий лист покласти чайну ложку фаршу і загорнути, надавши голубців довгасту форму і акуратно заправивши лист з кінців. Дно каструлі викласти листям і укласти на них голубці по колу, зверху знову покласти листя, залити теплою водою і варити на слабкому вогні, закривши каструлю кришкою.

Коли голубці майже готові, додати змішану з маслом і сметаною борошно, влити квас або підкислену лимонним соком воду і поставити каструлю, знявши кришку, в духовку на 15 хвилин.

Подавати зі свіжою сметаною в соуснику.


рецепти по кроках
4
5
4
5
Ледачі голубці Голубці з кускусом Ледачі голубці в духовці Голубці
Ще рецепти розділу ...
Голубці з рисом і айвою

Відварену до напівготовності капусту розберіть на листя, потовщення відбийте. Моркву наріжте соломкою, цибулю - півкільцями, спассеруйте на маслі. Айву

Голубці з начинкою з полби

Полбу промити, залити 2 склянками окропу, залишити на 30 хвилин. Після чого воду злити і зварити полбу до готовності в чистій, підсоленій воді. Потім

Зимові вегетаріанські голубці

Відварити в підсоленій воді 2-3 моркви, 1 часточку кореня селери і 1/2 кг картоплі; очистити і нарізати кубиками. Додати 1 стакан консервованих

Голубці, фаршировані овочами і яйцем

Листя капусти припустити в невеликій кількості молока до напівготовності. Листя нафарширувати сумішшю з підсмажених цибулі, моркви, ріпи, кореня петро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої