Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання з квасом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 1кг
  • квас - 1/2 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 20 шт.
  • часник - 3 зубчик
  • сало - 7 ст.л.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець червоний (стручковий) - за смаком
  • гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль за смаком
  • зелень петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Бажання з квасом необхідно:

Свинину (м'якоть задньої ноги) покласти в керамічний або емальований посуд, додати лавровий лист, червоний стручковий перець, гвоздику, нарізану кільцями ріпчасту цибулю, залити хлібним квасом і на дві доби поставити в холодне місце. Потім свинину обсушити серветкою, змастити часником, розтертим з сіллю, покласти на деко, обкласти цілими очищеними картоплина, полити розтопленим свинячим салом і смажити в духовій шафі протягом 50 хвилин. Свинину і картоплю треба періодично перевертати і поливати жиром і соком. Готові свинину та картоплю зняти з дека, а сік, що залишився вилити в каструльку, додати трохи квасу, яким заливалася свинина, довести до кипіння і процідити.

Перед подачею на стіл свинину нарізати тонкими скибочками, розкласти на розігріте блюдо, полити розтопленим вершковим маслом і прикрасити зеленню петрушки. Окремо подати гарячий м'ясний сік, смажену картоплю, огірки, помідори і зелений салат.


рецепти по кроках
5
5
8
6
Свинина з фенхелем М'ясо в тесті Грудинка з перловкою (у горщиках) Медальйони зі свинини
Ще рецепти розділу ...
Порося варений фарширований

Підготовленого випотрошеного порося вимочити обережно, не пошкодивши шкіру, видалити кістки (крім голови і ніжок), промити. Приготувати фарш: телят

Свинина з соусом з арахісу і помідорів

Зняти з помідорів шкірку і нарізати м'якоть кубиками. Цибулю і перець порубати. Філе посолити і обсмажити в олії. Вийняти з сковороди і постав

Карбонад, маринований в соєвому соусі, під сиром

Карбонат нарізати скибочками, підсолити, розкласти в скляному посуді, залити соєвим соусом (Сен Сой Маринад) і залишити на кілька годин. Потім дол

Печеня з хрусткою скоринкою

Духовку нагріти до 200С. М'ясо вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і гострим ножем ромбовидно надрізати шкірку. Рівномірно натерти сіллю і м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої