Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання з квасом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 1кг
  • квас - 1/2 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • картопля - 20 шт.
  • часник - 3 зубчик
  • сало - 7 ст.л.
  • лавровий лист - за смаком
  • перець червоний (стручковий) - за смаком
  • гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • сіль за смаком
  • зелень петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Бажання з квасом необхідно:

Свинину (м'якоть задньої ноги) покласти в керамічний або емальований посуд, додати лавровий лист, червоний стручковий перець, гвоздику, нарізану кільцями ріпчасту цибулю, залити хлібним квасом і на дві доби поставити в холодне місце. Потім свинину обсушити серветкою, змастити часником, розтертим з сіллю, покласти на деко, обкласти цілими очищеними картоплина, полити розтопленим свинячим салом і смажити в духовій шафі протягом 50 хвилин. Свинину і картоплю треба періодично перевертати і поливати жиром і соком. Готові свинину та картоплю зняти з дека, а сік, що залишився вилити в каструльку, додати трохи квасу, яким заливалася свинина, довести до кипіння і процідити.

Перед подачею на стіл свинину нарізати тонкими скибочками, розкласти на розігріте блюдо, полити розтопленим вершковим маслом і прикрасити зеленню петрушки. Окремо подати гарячий м'ясний сік, смажену картоплю, огірки, помідори і зелений салат.


рецепти по кроках
7
10
3
7
Креветки з грибами Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами Шпундра (свинина з буряком) Австрійський десерт Kardinalschnitten
Ще рецепти розділу ...
Буженина по-одеськи

Свиняче яблуко шпігуем часником (робимо ножем надрізи і в ці надрізи вставляємо часник), натираємо сіллю і залишаємо на добу в холодильнику. Підготовлено

Бажання в сметані

М'ясо натерти сіллю, спеціями. Нашпигувати часником по всій поверхні. Сметану з'єднати з гірчицею. Густо обмазати шматок м'яса з усіх боків. Зятя

Бажання з розмарином

Окіст або його частину вимити, обсушити, натерти сіллю і перцем. Покласти в сотейник жирної стороною догори, полити 100-150 мл води, посипати подрібне

Буженина по-домашньому

Свинячий окіст або шийну частину натерти сіллю, перцем, покласти в глибокий посуд, додати перець горошком, лавровий лист, залити оцтом, розведеним

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої