Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равіоллі з олениною


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • оленина - 200г
  • сало - 50г
  • розмарин - 5г розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
  • сіль - 2г
  • перець - 2г
  • цибулю шалот - 30г
  • петрушка - 30г
для тесту:
  • борошно - 200г
  • яйце (жовток) - 10 шт.
  • сіль - 5г
для соусу:
  • білі гриби - 50г білі гриби -... "
  • цибулю шалот - 20г
  • вершкове масло - 30г.

Щоб приготувати равіоллі з олениною необхідно:

Фарш: Всі компоненти пропускаємо через м'ясорубку

Тісто: Замішуємо тісто, загортаємо його в пластик і прибираємо його в холодильник на 20 хвилин, потім ще раз його розминаємо.

Соус: Варимо гриби, пасеруємо цибулю, змішуємо і збиваємо в блендері до однорідної маси, доводимо соус до кипіння і загущающую його вершковим маслом.


рецепти по кроках
8
5
3
6
Равіолі з грибами і шинкою Сирні конвертики Шведське м'ясо «Щелькнёль» Куряча печінка в сухарной скоринці
Ще рецепти розділу ...
Великі равіолі з шинкою і грибами

Для приготування начинки печериці, сіли вони забруднені, протерти вологою серветкою і дрібно нарізати. Шинку порізати шматочками приблизно того ж р

Равіолі з молодою кропивою і рікоттою

Листя кропиви промити і відварити. Злив воду, протерти кропиву через сито і викласти в сковороду з вершковим маслом. Тушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин

Равіолі з м'ясним соусом

Змішати манну крупу з сіллю, додати яйця і ретельно перемішати. Вливши теплу воду, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, змастити маслом і прибрати в х

Домашні равіолі з сиром

Замісити тісто, як для локшини, посолене, з маслом, і досить тверде. Залишити на півгодини під лляним рушником, щоб тісто розм'якло, потім рас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої