|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оленина (4 шт) - 600 г
- часник (потовкти) - 4 зубчики
- сіль, чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- оливкова олія - 2 ч.л.
- червоне вино (міцне) - 150 мл
- бальзамічний оцет - 2 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
- сік - 1 лимона
- червона капуста (дрібно порубати) - 300г
- сливи (червоні, без кісточок) - 6 шт.
- кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
- сливовий джем - 2 ст.л.
- ялівець (ягоди) - 8 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
- квасоля або брокколі для гарніру. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Стейки з оленини з капустою і сливами необхідно: Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи їх на сковорідку по два і обсмажуючи кожну сторону 2 хвилини. Налийте в сковороду вино, оцет, лимонний сік, покладіть червону капусту і половинки слив (розрізами на дно). Потім додайте корицю. джем і ялівцеві ягоди. Готуйте під кришкою на сильному вогні 5-6 хвилин, а потім ще хвилин 5 без кришки, поки рідина не випарується, утворюючи густий червоний соус. Подавайте із зеленою квасолею або брокколі. |
