Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки з оленини з капустою і сливами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина (4 шт) - 600 г
  • часник (потовкти) - 4 зубчики
  • сіль, чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • оливкова олія - 2 ч.л.
  • червоне вино (міцне) - 150 мл
  • бальзамічний оцет - 2 ст.л. бальзамічний оцет - Це різновид виноградного оцту. Буває натуральний і синтетичний. Натуральний виготовляє ... "
  • сік - 1 лимона
  • червона капуста (дрібно порубати) - 300г
  • сливи (червоні, без кісточок) - 6 шт.
  • кориця - 1 паличка кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сливовий джем - 2 ст.л.
  • ялівець (ягоди) - 8 шт. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • квасоля або брокколі для гарніру. брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "

Щоб приготувати Стейки з оленини з капустою і сливами необхідно:

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи їх на сковорідку по два і обсмажуючи кожну сторону 2 хвилини.

Налийте в сковороду вино, оцет, лимонний сік, покладіть червону капусту і половинки слив (розрізами на дно). Потім додайте корицю. джем і ялівцеві ягоди. Готуйте під кришкою на сильному вогні 5-6 хвилин, а потім ще хвилин 5 без кришки, поки рідина не випарується, утворюючи густий червоний соус.

Подавайте із зеленою квасолею або брокколі.


рецепти по кроках
9
3
5
6
Молода лосятина з лісовими грибами Шведське м'ясо «Щелькнёль» Оленина з білими грибами Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Філе оленини з соусом з ожини та імбиру

М'ясо обсмажити цілим шматком, підрум'янивши з усіх боків. Коли м'ясо остигне, загорнути його в тонкі скибочки сала, перев'язати ниткою, укласти у форму і т

Строганина з оленини

Морожену оленину стругають соломкою і подають з сіллю і чорним меленим перцем.

Оленіна в апельсиновому соусі

[P] Нарізати оленину на середні шматочки і покласти в миску. Змішати шматочки оленини з червоним вином, додати апельсинову цедру, лавровий лист, чебрець

Оленина, тушкована з картоплею

Оленину (разом з кісткою) порубати на шматочки (по 4-5 на порцію). Покладіть в змащений жиром горщик. У духовці тушкуйте у власному соку до п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої