Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази з оленини в соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина - 800г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • петрушка - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • шинка (варена) - 4 шт.
  • фарш м'ясний - 300г
  • масло рослинне - 5 ст.л.
  • вино червоне - 1 склянка
  • помідори - 350г
  • печериці - 150г.

Щоб приготувати Зрази з оленини в соусі необхідно:

М'ясо відбити, посолити і поперчити. Петрушку і цибулю дрібно нарубати. Посипати цією сумішшю м'ясо. На м'ясо викласти скибочки шинки і намазати фаршем. Закатати в рулет, скріпити ниткою.

Нагріти духовку до середньої температури. Зрази обсмажити в гарячому рослинному маслі. Влити на сковороду до зрази червоне вино. Поставити тушкуватися в духовку на 2 години. Періодично перевертати і поливати соком. Помідори розрізати на 4 частини.

Гриби почистити. Гриби і помідори проварити 10 хвилин в виділився при смаженні соку. Зрази загорнути у фольгу, щоб вони не остигає. Розрізати їх і викласти поверх соусу з грибів і помідорів.


рецепти по кроках
3
4
5
7
Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Картопляні зрази з курячим м'ясом Зрази курячі Біфштекс з грибами та цибулею
Ще рецепти розділу ...

Лук нашаткувати і обсмажити. Два яйця відварити і дрібно нарізати. Хліб очистити від кірки, вимочити в молоці, віджати. Змішати цибулю, яйця, хліб, зелень, пр

Зрази з сома

Сома очистити, випатрати, обмити і вирізати філе. Нарізати філе сома порційними шматками, посолити. Розігріти на сковороді олію. Зрази запанірувати

Зрази яловичі гострі з волоськими горіхами

М'ясо нарізати на тонкі скибочки і відбити кухонним молотком. Окремо перемішати товчені горіхи, мелені сухарі, сіль і перець. На скибочки м'яса викласти

Зрази з зеленою цибулею і яйцем

Готуємо фарш: цибулю дрібно нарізаємо і кладемо в окремий посуд, додаємо м'ясний фарш і сире яйце, солимо, перчимо, і ретельно перемішуємо. В

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої