Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе оленини з соусом з ожини та імбиру


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина (філе, спина) - 1кг
  • сало солоне - 250г
  • жир - 100г
  • бульйон - 400 мл
  • вино - 1 склянка
  • ожина - 1 склянка ожина - Найближча родичка малини з блискучими, майже чорними плодами-кістянки. Ягоди ожини багаті г ... "
  • імбир - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • цукор - за смаком.

Щоб приготувати Філе оленини з соусом з ожини та імбиру необхідно:

М'ясо обсмажити цілим шматком, підрум'янивши з усіх боків. Коли м'ясо остигне, загорнути його в тонкі скибочки сала, перев'язати ниткою, укласти у форму і тушкувати в духовці приблизно 45 хвилин. Готове м'ясо вийняти, а в утворений при тушкуванні соус влити бульйон, вино, змішане з борошном, покласти імбир, ожину. Посолити, поперчити, додати цукор за смаком, прокип'ятити 20 хвилин.

Подати оленину, полив имбирно-ожиновим соусом. Як гарнір можна запропонувати шоколадне печиво з ароматом анісу.


рецепти по кроках
3
7
6
5
Шведське м'ясо «Щелькнёль» М'ясо дикого кабана з овочами Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Оленина з білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Азу з м'яса кабана

М'якоть наріжте пластинами завтовшки 1 см, відбийте кухонним молотком для розм'якшення, потім розріжте поперек волокон на брусочки довжиною 3-4 см. Цибулю н

Оленина, тушкована з картоплею

Оленину (разом з кісткою) порубати на шматочки (по 4-5 на порцію). Покладіть в змащений жиром горщик. У духовці тушкуйте у власному соку до п

Ескалоп з косулі (лося, зайця, кабана)

[P] Для приготування страви Вам будуть потрібні: м'ясо - 600г; масло для смаження - 150 г; соус

Філе оленини з соусом з ожини та імбиру

М'ясо обсмажити цілим шматком, підрум'янивши з усіх боків. Коли м'ясо остигне, загорнути його в тонкі скибочки сала, перев'язати ниткою, укласти у форму і т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої