Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фондю з олениною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина (нога або ребра) - 1кг
  • сухе червоне вино - 1 л
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • мариновані спеції - 2 ст.л.
  • розмарин розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • рослинне масло - 1 л.

Щоб приготувати Фондю з олениною необхідно:

Очистити м'ясо від шкіри і сухожиль і замаринувати на 2-3 дні в червоному вині нарізаному цибулі та спеціях, якщо вино не покриває м'ясо повністю, додайте води.

Потім дістати м'ясо з маринаду, ретельно обсушити і нарізати на маленькі шматочки. Посипати дрібно покришеним сухим розмарином, надіти на вилки і обсмажувати в гарячому маслі.

Подавати з журавлинним хріном.


рецепти по кроках
6
5
9
7
Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Оленина з білими грибами Кабанятину в білому вині М'ясо дикого кабана з овочами
Ще рецепти розділу ...
Стейки з оленини з капустою і сливами

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи

Оленина (лосятина) в сметанному соусі

Шматки оленини наріжте впоперек волокон і відбийте. На добре нагрітій з жиром сковороді смажте з обох боків до появи рум'яної скоринки і кладіть в

Бефстроганов з оленини з грибами

[P] Відваріть тальятелле у великій каструлі киплячої води протягом 10-12 хвилин або відповідно до інструкції на упаковці, до майже готовності (не переварити).

Ескалоп з косулі (лося, зайця, кабана)

[P] Для приготування страви Вам будуть потрібні: м'ясо - 600г; масло для смаження - 150 г; соус

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої