Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Оленіна гриль


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оленина (вирізка, шматками) - 900г
  • яблучний сидр - 1 л
  • бекон (товсто нарізаний) - 650г
  • соусом барбекю - 500 мл.

Щоб приготувати Оленіна гриль необхідно:

Помістити шматки оленини в дрібне блюдо для випічки і полити яблучним сидром, щоб покрити їх. Закрийте кришкою і поставте в холодильник на 2 години. Дістаньте з страви і просушіть. Вилити яблучний сидр і скласти оленину назад в блюдо. Залити соусом барбекю, накрити кришкою, і поставити в холодильник на 2-3 години.

Розігрійте гриль під відкритим небом на сильному вогні. Краще всього використовувати деревне вугілля. Дістати м'ясо з холодильника, і дати постояти 30 хвилин. Загорніть кожен шматок оленини в шматок бекону, і закріпіть зубочисткою.

Скропити решітку гриль оливковою олією, коли нагріється, і помістити оленину на решітку, щоб шматки не торкалися одне одного. Смажити на гриль, повертаючи час від часу 15 - 20 хвилин.


рецепти по кроках
7
3
6
9
М'ясо дикого кабана з овочами Шведське м'ясо «Щелькнёль» Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Кабанятину в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Смажена оленина з гранатовим соусом

Розігріти духовку до 220C. Змішати ягоди ялівцю, перець Сичуань, чорний перець і чебрецю. Викласти масу в закривається пластиковий пакет та ін

Філе козулі по-мисливські

М'якоть козулі очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді, після ч

Філе кабана по-мисливські

М'якоть молодого кабана очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді

Оленіна в апельсиновому соусі

[P] Нарізати оленину на середні шматочки і покласти в миску. Змішати шматочки оленини з червоним вином, додати апельсинову цедру, лавровий лист, чебрець

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої