Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена оленина з гранатовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ялівець (ягоди) - 1 ст.л. ялівець - Рід вічнозелених хвойних чагарників і дерев сімейства Кипарисові. Ягодами ялівця приправ ... "
  • перець сичуань - 1 ст.л.
  • чорний перець - 1 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • чебрець (сушений) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оленина (відбивні 4 штуки) - 900г
  • гранатовий сік - 1/2 стакан
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Смажена оленина з гранатовим соусом необхідно:

Розігріти духовку до 220C.

Змішати ягоди ялівцю, перець Сичуань, чорний перець і чебрецю.

Викласти масу в закривається пластиковий пакет і придавити важкої сковородою. Змастити сумішшю оленину. Помістити оленину в сковороду і смажити протягом 25 хвилин. Викласти на обробну дошку і дати охолонути.

Тим часом, нагріти каструлю на сильному вогні. Додати гранатовий сік і довести до кипіння. Варити, поки рідина не загусне. Додати сіль за смаком.

Викласти оленину на тарілки. Полити гранатовим соусом і прикрасити петрушкою.


рецепти по кроках
6
9
7
9
Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом Кабанятину в білому вині М'ясо дикого кабана з овочами Молода лосятина з лісовими грибами
Ще рецепти розділу ...
Стейки з оленини з капустою і сливами

Шматки оленини натріть з усіх боків часником, сіллю і перцем. Масло розігрійте у великій сковороді з кришкою і злегка підрум'яньте стейки, викладаючи

Оленіна в апельсиновому соусі

[P] Нарізати оленину на середні шматочки і покласти в миску. Змішати шматочки оленини з червоним вином, додати апельсинову цедру, лавровий лист, чебрець

Філе кабана по-мисливські

М'якоть молодого кабана очистіть від плівок, обмийте і покладіть на 3-4 доби в маринад. Перед приготуванням дрібно поріжте шпик і обсмажте на сковороді

М'ясо козулі або лося запечене у фользі

М'ясо очистити від плівок, промити, замаринувати. Потім м'ясо обсушити, наріжте на порційні шматки і покладіть по одному на шматки фольги. На кожен Кусо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої