Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Долма з родзинками і волоськими горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рис (довгозерний, коричневий) - 200г
  • виноградне листя (консервовані) - 24 шт.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (тонко порізані) - 1 шт.
  • часник (потовкти) - 1 зубчик
  • петрушка (порізати) - 1 ст.л.
  • м'ята (свіжа порізати) - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • кріп (свіжий порізати) - 1 ст.л.
  • цедра і сік - 1 лимона
  • родзинки - 50г
  • волоські горіхи (потовкти) - 50г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Долма з родзинками і волоськими горіхами необхідно:

Покладіть рис в каструлю і додайте 600 мл води. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 30-40 хв. поки рис не стане м'яким і не вбере всю воду. Зніміть з вогню.

Поки рис вариться, злийте розсіл з виноградного листя, промийте холодною водою і висушіть на паперовому рушнику.

Підігрійте 2 ст. л. масла в каструлі на помірному вогні. Додайте цибулю і часник, тушкуйте, час від часу помішуючи, 5-8 хв. поки овочі не стануть м'якими. Зніміть з вогню і, розмішуючи, додайте петрушку, м'яту, кріп, лимонну цедру і родзинки.

Волоські горіхи обсмажуйте в невеликій сковороді на помірному вогні, постійно помішуючи, до злегка коричневого кольору і появи аромату.

Додайте підсмажені горіхи в суміш цибулі. Перемішайте з вареним рисом і полийте лимонним соком. Сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.

Загорніть в кожен виноградний лист по 1 ч. Л. рисової суміші, згорніть «голубчику» у формі циліндра.

Покладіть трубочки в пароварку вниз стороною, де сходяться краю аркуша, і змастіть верхню частину долми оливковою олією. Закрийте і варіть на пару 10-15 хв. Подавайте відразу. Прикрасьте лимонними часточками і гілочками свіжих пряних трав.


рецепти по кроках
8
6
5
6
Рисова долма з м'ятою Долма Солона форель Куряча грудка в сухарях, фарширована сиром
Ще рецепти розділу ...
Долма з цілої риби

Дрібну рибу маринувати в олії з сіллю і білим перцем. Перед запіканням всередину кожної тушки покласти часточку лимона і загорнути рибу в мариновані

Алма долмаси (долма з яблук)

[P] Фарш з баранини обсмажують, додають цукор, оцет і тушкують до готовності. Беруть середні за розміром і круглі за формою яблука, видаляють серцевину,

Долма з булгуром і родзинками

[P] Солоні виноградне листя залити гарячою водою і залишити на кілька годин. Для приготування начинки для долми в сотейнику розігріти рослинний

Долма солодка

Рис промити, відкинути на сито, обсмажити до золотистого кольору на маслі, залити водою, відварити до готовності. Перед тим, як він буде готовий покласти з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої