Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ечміадзинського долма


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 400г
  • рис - 100г
  • баклажани - 300г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • болгарський перець - 200г
  • помідори - 300г
  • ріпчаста цибуля - 80г
  • топлене масло - 40г
  • чебрець (зелень) - 1 ст.л.
  • базилік - 1 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • кінза - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • майоран - 1 ст.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
  • естрагон - 1 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Ечміадзинського долма необхідно:

М'ясо пропустити через м'ясорубку. Цибуля, базилік, кінзу, чебрець, майоран, естрагон дрібно нарізати. Змішати з фаршем, посолити, поперчити, додати промитий рис.

Баклажани нарізати поздовжньо і посолити. Болгарський перець обмити, вирізати плодоніжки і верхівку повернути на місце. Обшпарити окропом і скласти в друшляк. Помідори вимити, зрізати 1/4 частина, вийняти серцевину і посолити, кришку повернути на помідори.

Підготовлені помідори, болгарський перець, баклажани наповнити фаршем, накрити верхівками і щільно укласти в каструлю. Додати воду. Тушкувати до готовності.


рецепти по кроках
8
6
5
4
Рисова долма з м'ятою Долма Куряча грудка з авокадо Рулет м'ясний
Ще рецепти розділу ...
Долма овочева

[P] Зелень кропу, кінзи і щавлю, цибуля зелена перебрати, промити, дрібно нарізати. Круто зварені яйця, дрібно порубати, з'єднати із зеленню. Посолити

Толма з сочевиці у виноградному листі

Відварити сочевицю, відкинути на друшляк і покласти в каструлю. Відварити окремо пшеничну крупу. Жовту сливу (албухару) ошпарити окропом, видалити ко

Долма з салату латуку з макреллю і рисом

Філе риби, очищене від шкіри і кісток, подрібніть і відкладіть в сторону. Зваріть розсипчастий рис у солоній воді. Качан салату розберіть на листя (оздоб

Толма з баранячого фаршу з айвою і яблуками

М'якоть з жиром пропустити через м'ясорубку. З кісток зварити трохи бульйону. Рис перебрати, промити, змішати з м'ясом, додати нашатковану цибулю, зел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої