Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбуз, фарширована булгуром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз (вагою до 1.5 кг) - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • булгур (наприклад, булгур "Ярмарка Платинум") - 200г булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • печериці - 100г
  • часник - 1 зубчик
  • сир пармезан (тертий) - 1.5 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • рослинна олія - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Гарбуз, фарширована булгуром необхідно:

Підготувати круглу гарбуз для фарширування: зрізати верхівку, ложкою вискоблити насіння і волокнисту частину м'якоті. Подрібнити зубчик часнику, змішати з сіллю і цією кашкою натерти гарбуз зсередини.

Помідори нарізати хрестоподібно біля основи, бланшувати і зняти з них шкірку. Нарізати їх кубиками і подрібнити у блендері. Печериці помити і порізати скибочками. Цибулину дрібно посікти.

У сковороді розігріти олію, додати вершкове, покласти цибулю з печерицями і, помішуючи, трохи обсмажити. Засипати в сковороду булгур. Добре перемішуючи, обсмажити все разом 1-2 хвилини. Додати томатне пюре з блендера і готувати, помішуючи, ще 2 хвилини.

Зняти сковороду з вогню, приправити сіллю і мускатним горіхом. Посипати тертим пармезаном і перемішати.

Розігріти духовку до 230С. Наповнити гарбуз начинкою, влити воду так, щоб вона злегка покрила булгур. Закрити отвір в гарбузі зрізаною кришечкою. Поставити гарбуз у глибоку форму для запікання, влити трохи води на дно форми, зовні змастити гарбуз рослинним маслом.

Запікати не менше 1 години. Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою (вони повинні легко протикати готову гарбуз). Вийняти форму з гарбузом з духовки, дати гарбузі охолонути. Перед подачею розрізати на часточки, зняти ложкою м'якоть з гарбуза і змішати з булгуром.


рецепти по кроках
7
6
4
3
Рис з овочами та Каслер (за мотивами турецького пілава) Картопляно-рибний пиріг Курячі стегенця з фенхелем і картоплею Піццетті (Pizzette)
Ще рецепти розділу ...
Фарширована гарбуз по-вірменськи (Грабала)

Вибрати гарбуз по кількості потрібних порцій (приблизно на 4-5 порцій місткість гарбуза 1,5 літра). Цілу гарбуз добре вимити, зрізати верхівку, видалить

Гарбуз, фарширована яблуками і чорносливом

Гарбуз вимити, зрізати верхівку з хвостиком, ложкою видалити насіння і м'якоть. М'якоть нарізати кубиками, рис зварити у великій кількості води, відкинути

Гарбуз, фарширована свининою та овочами

Запікати можна і не в цілій гарбузі, а в половинці, її можна прикрити фольгою, щоб начинка не пригорає і тушілась потихеньку. З великого гарбуза виріз

Гарбуз фарширована беконом

Розігріти духовку до 200С. Зрізати і відкласти "кришечки" з гарбузів, потім вискоблити насіння. Якщо використовуєте великий гарбуз або кабачок, поріжте його поп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої