Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з булгуром в м'ясному бульйоні


Для рецепту вам буде потрібно:

для бульйону:
  • вода - 1.5 л
  • м'ясо (нарізане шматочками) - 500г
  • нут - 1.5 склянки нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • томатна паста - 1 ст.л.
  • часник - 3-4 зубчики
  • перцева паста (Салча) - 1 ст.л. Салча - Перцева паста або по-іншому перцева Салча. Пасту готують з червоного перцю - солодкого або гострого ... "
  • лимон (сік) - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • м'ята (сушена) - 1 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сіль за смаком
для тефтелей:
  • м'ясний фарш - 300 г
  • булгур (наприклад, булгур "Ярмарка Платинум") - 150 г булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • ріпчаста цибуля (середнього розміру) - 2 шт.
  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Тефтели з булгуром в м'ясному бульйоні необхідно:

Приготувати тефтелі. Для цього булгур запарити в 1 ст. окропу, дати постояти під кришкою, щоб вся вода вбралася і булгур трохи розм'як. Трохи подрібнити булгур в блендері. Дрібно нарізати цибулю, змішати його з фаршем, додати булгур і інші інгредієнти для тефтелей. Вимішувати, поки фарш не стане однорідним. З фаршу зліпити кульки розміром з волоський горіх. Щоб фарш не прилипав до рук, періодично змочуйте руки у воді.

Злегка обсмажити на маслі м'ясо для бульйону. Додати нарізану цибулю і обсмажувати разом з м'ясом до світло-коричневого кольору. Покласти туди ж нут, попередньо замочений на ніч у воді, влити 1.5 л води і варити на невеликому вогні під кришкою до готовності м'яса і нуту. Поступово, поки вариться бульйон, додати всі залишилися інгредієнти, крім м'яти.

Коли м'ясний бульйон з нутом буде готовий, покласти в нього тефтелі і зварити до готовності. У сковороді розігріти олію, додати сушену м'яту. Цією сумішшю скропити готову страву.


рецепти по кроках
5
4
11
5
Марокканські тефтелі з зеленими оливками Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Гречані тефтелі з підливою з опеньків Тефтелі
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з зеленню

Зачистити м'ясо від сухожиль і плівок, вимити і пропустити разом з луком через м'ясорубку. Відварити не до готовності рис (на 1 чашку рису - 1 чашка бул

Тефтелі в цибульному соусі

Нарізати кубиками цибулину і згасити в 1 ст. ложці вершкового масла. Замочити у воді булочку. Віджати булочку, змішати її з м'ясом, цибулею, яйцем, молот

Міні-тефтелі з курятини з яблуками

Покласти в кухонний комбайн курку, цибулю, петрушку, курячий кубик, крихти і терте яблуко. Рубати кілька секунд, змішати з простою борошном і приправить

Тефтелі в кисло-солодкому соусі

М'ясо пропустити через м'ясорубку з одного цибулиною і часником. Змішати з відвареним рисом і однієї цибулиною дрібно нарізаною і обсмаженою в рослинному

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої