Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Булочки під білим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

для основи:
  • черстві булочки - 5 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 500г
  • цукор - 90г
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • цедра - 1 лимона
  • топлене масло - 500г
  • цукрова пудра - 50г
  • кориця - 1/2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для соусу:
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
  • біле вино - 1/4 л.

Щоб приготувати Булочки під білим соусом необхідно:

Одну з булочок дрібно розкришити, решта розрізати навпіл. Перемішати яєчні жовтки, молоко, 40 г цукру, ванільний цукор і лимонну цедру. Перешарувати цією сумішшю половинки булочок. Яєчні білки злегка збити. Булочки вмочити спочатку в збиті білки, потім в крихту.

Масло розігріти в високій посуді і обсмажити булочки до рум'янцю.

Готові булочки викласти на паперову серветку, щоб стік зайвий жир. Ще теплими вмочити в цукор, що залишився, перемішаний з корицею, і посипати цукровою пудрою. Подавати з соусом.

Для приготування соусу яєчні білки, цукор і вино збити на пару.


рецепти по кроках
6
9
8
6
Жайворонки (булочки) Шведські булочки з корицею (Kanelbulle) Булочки з шафраном (Lussekatter) Булочки з сірої муки з сирною намазуванням
Ще рецепти розділу ...
Булочки з мангольдом (бурякової бадиллям)

Листя Мангольд (бурякове бадилля) дрібно нашаткувати, посолити за смаком, додати роздавлений часник. Замісити дріжджове тісто, дати йому підійти. Ра

Здобні булочки з мармеладом

Борошно просіяти горбком в миску, зробити в муці поглиблення і влити в нього тепле молоко, в якому попередньо розчинити дріжджі, цукор і масло. Дод

Булочки фруктові

Яблука або груші вимити, згасити в невеликій кількості води або спекти в духовці, протерти через сито. Замісити на одержаної маси рідке тісто, п

Булочки бурякові

У підігріту до температури 35-40С воду додати попередньо розведені і проціджений дріжджі, цукор, всипати просіяне борошно і перемішати. Масу т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої