Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рігатоні з брокколі і кедровими горішками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони (рігатоні) - 300г рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином в 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "
  • шпинат - 100г
  • брокколі - 1 качан брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • перчик чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кедрові горіхи - 1 жменя
  • петрушка - 1 пучок
  • маслини - 1/2 банки
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • твердий сир (тертий) - за смаком.

Щоб приготувати Рігатоні з брокколі і кедровими горішками необхідно:

У киплячу підсолену воду опустити розібрану на суцвіття броколі на 3 хвилини, відкинути на друшляк.

Відварити макарони до стану «аль денте». 200 мл води, в якій варилися макарони, злити в кухоль, вона нам ще знадобитися. Від решти води позбутися.

Готуємо соус: дрібно нарізати цибулину, часник, перчик чилі, звільнивши його заздалегідь від насіння, шпинат вимити і обрізати стебла. Розігріти оливкове масло і обсмажувати спочатку цибулю і часник до прозорості, потім додати чилі, варену брокколі і шпинат, посолити, поперчити. Воду від макаронів додати до овочів і випаровувати близько 5 хвилин.

Окремо обсмажити кедрові горішки, маслини і дрібно нарізану петрушку. Обсмажити зовсім небагато, масло можна не додавати, це робиться для того, щоб ці продукти більш повно розкрили свої смаки.

З'єднати макарони з соусом і сумішшю горіх, маслин і петрушки, посипати тертим пармезаном або будь-яким твердим сиром за смаком.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Макарони з сирно-грибним соусом Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Макарони з соусом з томатів і курки Макарони з чорізо і кабачками
Ще рецепти розділу ...
Папарделле з куркою і печерицями

Готуємо заправку. Необхідно відварити куряче філе. На оливковій олії обсмажуємо печериці, нарізані середніми шматочками. Коли гриби дійдуть до по

Пенне з брокколі

Почистити і подрібнити цибулю. На сухій сковороді обсмажити до золотистого кольору кедр. горішки (2 хв.). Відкласти в сторону. Закип'ятити воду для брокколі,

Макарони з овочами і грибами глива

Нарізану скибочками моркву бланшувати в 125 мл гарячої води або бульйону 3 хв. Бульйон злити в окремий посуд. Лук порей, ріпчаста цибуля та гриби по

Макарони з коньячним соусом

Яблуко очистити, нарізати дрібними кубиками. Лук порубати, перемішати з борошном, обсмажити на частини масла, потім додати яблуко, накрити кришкою і тушкувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої