Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рігатоні з перцем і шинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • заправка
  • соус з білого вина
  • макарони рігатоні - 400г рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином в 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • шинка (сирокопчена) - 100г
  • вершки - 100 мл
  • червоний перець (зерна) - 2 ст.л.
  • зелений перець (в зернах) - 2 ст.л.
  • масло
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рігатоні з перцем і шинкою необхідно:

Лук очистити, порізати навпіл, пошінковать спочатку соломкою, а потім дрібними кубиками. Шинку порізати смужками або кубиками. Шинку смажити на повільному вогні, додати цибулю, охолодити вершками і обережно заправити сіллю і перцем. Частину шинки засмажити в сковороді з додаванням 1/4 зерен перцю.

Макарони відварити в дуже солоній воді. Відкинути рігатоні, дати воді стекти, охолодити макарони теплою водою, додати сіль і перець. Перемішати в каструлі з маслом.

Соус обережно підігріти, додати інші зерна перцю. З'єднати з заправкою, довести все до кипіння. Обережно заправити сіллю і перцем.

Соус розлити на підігріті тарілки, розкласти зверху рігатоні, на них розмістити підсмажену із зернятками перцю шинку.


рецепти по кроках
6
10
4
5
Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Макарони зі шпинатом Макарони з пастою з оливок
Ще рецепти розділу ...
Паста «Папарделле Путанеска» з соусом

Помістіть помідори і оливкове масло в маленьку сковорідку або сотейник і поставте на маленький вогонь. Закип'ятіть воду для пасти і приготуйте її. П

Макарони з цукіні і кукурудзою

Розтопити масло в сковорідці, обсмажити помідор і кабачок, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Тим часом в каструлі відварити макарони, злити. З

Локшина із зеленою спаржею

Спаржу вимити, зняти тонкий шар шкірки з нижньої третини і видалити кінці. Зв'язати пагони в пучки. Відварювати в підсоленій воді 15 хвилин і відкинути на д

Рігатоні з ковбасою в вершково-томатному соусі

Солону воду у великій каструлі довести до кипіння. Цибуля, часник наріжте і відкласти в сторону. Лук-порей (не забудьте гарненько промити) порізати і про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої