Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рігатоні з ковбасою в вершково-томатному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ковбаски - 4 шт.
  • цибуля-порей (нарізати по косій) - 1 шт.
  • шавлія (дрібно нарізаний) - 1 ст.л. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • часник (дрібно нарізати) - 2 зубчики
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1/2 шт.
  • помідори (подрібнені) - 800г
  • макарони рігатоні - 1 шт. рігатоні - Короткі, довжиною 4 см і перетином в 6-7 мм макарони, які нагадують наші «ріжки», тільки не ізог ... "
  • молоко - 1 склянка
  • чебрець (сушений) - 1/2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • червоний перець - 1/4 ч.л.
  • масло - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • цукор - 2 ч.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рігатоні з ковбасою в вершково-томатному соусі необхідно:

Солону воду у великій каструлі довести до кипіння. Цибуля, часник наріжте і відкласти в сторону. Лук-порей (не забудьте гарненько промити) порізати і відкладіть в сторону (окремо від цибулі та часнику). Очистити ковбасу від шкірки.

У великій каструлі на середньому / сильному вогні варити ковбасу поки вона не придбає приємний золотисто-коричневий колір. Під час варіння вона повинна розвалитися і виглядати як фарш.

М'ясо з каструлі перекласти в миску. У каструлю додати 2 столові ложки оливкової олії і додайте шавлія. Варити протягом хвилини, додати цибулю-порей і кайенский (червоний) перець. Смажити протягом 2 - 3 хвилин, далі покласти м'ясо назад в каструлю. Коли цибуля-порей приготується, вимкніть вогонь і накрийте каструлю з сумішшю кришкою.

У каструлю середнього розміру на середній / високій температурі додати 1 столову ложку оливкової олії, чебрець, часник і цибулю. Варити 3-4 хвилин, поки цибуля не стане прозорим. Додати подрібнені помідори, зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин (накрийте каструлю кришкою, інакше соус буде красуватися на ваших стінах в горошок). Додати цукор і близько 1 чайної ложки солі (або за смаком), перемішати і готувати ще 2 хвилини. Тушкувати, поки томати не перетворяться в однорідну масу. Додати молоко і масло, і перемішати. Залишити тушкуватися на повільному вогні до моменту закипання. Соус готовий.

Коли Рігатоні (макарони) зваряться, додати в каструлю суміш з гарячою ковбасою. Ретельно перемішати, додати трохи оливкового масла, якщо вона виглядає сухою. Додати томатний соус для макаронів. Подавати так чи з сиром пармезан.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Пенне з креветками та авокадо Макарони з пастою з оливок Макарони з чорізо і кабачками Макарони з сирно-грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Хопче з фунчози і свинини з грибами

Спочатку приготуйте соус для локшини. Для цього змішайте 1 ст. ложку соєвого соусу, ? ст.ложки цукру, 1 ст. ложку дрібно нарубаного зеленої цибулі

Вермішель під соусом з сирної маси

Протягом 2 хвилин ретельно перемішати в каструлі м'який сир, вершкове масло, сирну масу і борошно, поступово додаючи гаряче молоко, поки все не

Пенне з соусом з помідорів

Нагріти гриль духовки. Солодкий перець покласти на деко, покритий фольгою, і з усіх боків запекти на грилі. Помідори також готувати на грилі, поки

Вермішель з рубаним м'ясом

Відварити вермішель до готовності. Обсмажити рубане м'ясо в 1 ст. ложці оливкової олії до розсипчастого стану. Зняти з помідорів шкірку і подрібни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої