Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка, запечена з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1 шт.
  • шпик - 150кг
  • квашена капуста (качан побільше) - 1 шт.
  • червоний солодкий перець (мелений) - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • ріпчаста цибуля - 3-4 шт.
  • жир, кмин - за смаком.

Щоб приготувати Індичка, запечена з квашеною капустою необхідно:

Підготовлену тушку індички розрубати на порційні шматки, посипати кожен з обох боків сумішшю солі, чорного і червоного перцю, нашпигувати 1-2 тоненькими скибочками шпику і витримати. Hа деко (побільше) з половиною розігрітого жиру викласти рівномірно дрібно нарізану цибулю. Hа нього помістити м'ясо шкірою вниз і смажити в помірно нагрітій духовій шафі близько 10 хвилин. Додати трохи теплої води (наливати збоку дека) і смажити ще 20 хвилин, після чого перевернути і знову смажити 20 хвилин.

У цей час дрібно нашаткувати капусту і стушкувати в жирі при періодичному помішуванні. М'ясо вийняти і на деко викласти капусту. Hа неї помістити м'ясо шкірою вгору і продовжувати запікати, поки шкіра не придбає красивого коричнево-золотистого кольору.

Подавати з відвареною картоплею, посипаною кмином.


рецепти по кроках
5
5
4
6
Котлети з індички Індичка, запечена в духовці Рулетики з індички з сиром Індик-фарш в чудо-пічці
Ще рецепти розділу ...
Індичка, запечена в духовці, з медом

Тушку індички обробити, промити, нарізати порційними шматками, посолити, поперчити, посипати зверху майораном і мускатним горіхом, обмазати зверху мед

Індичка з баклажанами і солодким перцем

Індичину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо і обсмажуємо до золотистого кольору на сильному вогні. Якщо овочі заморожені - размораживаем, якщо свіжі - на

Індичка з кедровими горіхами

Приготувати начинку. Хліб розкришити. Бекон нарізати маленькими кубиками, цибулю-шалот тонко нашаткувати. Гриби очистити і дрібно нарізати. Яйця злегка вз

Індичка з салом в томатному соусі

Помідори очистити і крупно нарізати. Селера подрібнити. Цибулю і часник нарізати кубиками. Розрізати скибочки сала навпіл і підсмажити. Викласти на сал

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої