Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з квашеною капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста квашена - 1кг
  • яловичина - 700-800г
  • жир - 8 ст.л.
  • шпик - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • молоко кисле - 2 стакан
  • яйце - 3 шт.
  • перець чорний - за смаком.

Щоб приготувати Яловичина з квашеною капустою необхідно:

Квашену капусту припустити з 3-4 столовими ложками жиру, доливаючи кілька разів по 1 кавовій чашці води. Окремо обсмажити в 2-3 столових ложках жиру дрібно нарізану цибулю, шпик, нарізаний кубиками, і пропущене через м'ясорубку м'ясо. Посолити і посипати чорним перцем за смаком.

Викласти в деко половину тушкованої капусти. На неї рівним шаром покласти м'ясо і покрити залишилася капустою. Залити 2 кавовими чашками води і поставити для запікання в духовку. Незадовго до готовності залити кислим молоком, збитим з 3 яйцями, і запекти в гарячій духовій шафі до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
8
6
4
4
М'ясо у фользі з овочами Азу з грибами і томатним соусом Ковбаски з телятини з огірком і яйцем М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
Гливи з яловичим рагу і цибульним соусом

Цибулю дрібно посікти і пасерувати в вершковому маслі. Для соусу помідор обдати окропом, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Трохи згасити вмест

Азу з яловичини з овочами

[P] Підготовлене м'ясо посипати сіллю, перцем і обсмажити на жирі. Залити м'ясо коричневим бульйоном або водою, додати пасеровану цибулю, томат-пасту,

М'ясо по-купецькому

Яловичину нарізати шматками, добре відбити, посолити, обмазати частиною сметани, покласти на сковороду з розігрітим маслом, посипати тертим сиром і запекти

М'ясо запечене по-іспанськи

Дрібно нарізати пучок петрушки, огірки і цибулини. Все це перемішати, поперчити. У глибоку сковороду викласти половину суміші, потім покласти м'ясо, на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої