Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Папарделле по-південно-італійськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • папарделле - 250г папарделле - Папарделле - це плоска локшина шириною близько 2 см. Зовні схожа тальетелле, але більш шорстка, ... "
  • мідії (в пряному маслі) - 150г
  • помідори (очищені, у власному соку) - 250г
  • перець чилі - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 2 зубчики
  • пармезан (тертий) - на смак пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • базилік (сухий), сіль - за смаком. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Папарделле по-південно-італійськи необхідно:

У маслі з-під мідій обсмажуємо нарізану на пластиночки часник і перчик (без насіння). Коли вони позолотою, додаємо мідії і обсмажуємо все разом хвилин 7. Додаємо до мідій томати, солимо, і, накривши кришкою, тушкуємо близько 15-20 хвилин.

Ставимо варитися пасту. Якщо вона звичайна, то варимо, як вказано на упаковці, якщо домашня, то 4-5 хвилин буде цілком достатньо.

Якщо соус вийшов дуже густий, то в нього можна додати ополоник бульйону з-під пасти в кінці її варіння. Зливаємо і викладаємо пасту на блюдо, поливаємо соусом, посипаємо базиліком і пармезаном.


рецепти по кроках
5
10
5
6
Пенне з морквяним соусом Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Паста з креветками в вершково-сирному соусі Макарони із зеленим горошком і йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Макарони з баклажанами і анчоусами

Вимити і нарізати баклажани кубиками. Обшпарити помідори окропом протягом 10 хвилин, очистити їх, видалити внутрішні насіння і порізати. Обсмажити на ма

Пенне з шпинатом і турецьким горохом

У великій каструлі зваріть макарони, щоб вони були м'якими. Добре висушіть. У той час розігрійте олію на сковороді і обсмажте там цибулю і часник, в

Макарони з грибами та м'ясним фаршем в сметанному соусі

Зварити макарони. Обсмажити в оливковій олії часник, цибулю, дрібно нарізані гриби, фарш. Коли фарш буде готовий, все добре посолити. Додати сметану

Папарделле з куркою і помідорами чері

Приготуйте соус. Розігрійте оливкову олію в сковороді або сотейнику з кришкою. Покладіть цибулю і часник, готуйте на тихому вогні 2 хвилини. Додайте курей

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої