Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Локшина папарделле з курячою печінкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряча печінка - 500г
  • шавлія (гілочка) - 2 шт. шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • локшина папарделле - 200г папарделле - Папарделле - це плоска локшина шириною близько 2 см. Зовні схожа тальетелле, але більш шорстка, ... "
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • портвейн - 5 ст.л.
  • петрушка (гілочка) - 2 шт.
  • вершкове масло - 50г
  • чорний перець, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Локшина папарделле з курячою печінкою необхідно:

Закип'ятіть воду у великій каструлі. злегка розігрійте духовку. Розігрійте 3 ст.ложки рослинного масла у великій сковороді на слабкому вогні. Очистіть і наріжте цибулю, додайте його в масло. Очистіть часник і видавіть його на сковороду, злегка обсмажте цибулю і часник. Промити, обсушити, наріжте зелень і викладіть її на сковороду.

Очистіть печінку від плівок і сухожиль, крупно поріжте і відкладіть в сторону.

У киплячу воду додайте локшину, сіль і столову ложку рослинної олії, знову доведіть до кипіння і варіть до готовності. Злийте воду, промийте локшину прохолодною водою, додайте 25 г вершкового масла і тримайте її в теплі.

Тим часом збільшіть вогонь, на якому смажиться цибуля, додайте курячу печінку і, швидко перевертаючи, обсмажуйте до тих пір, поки вона не придбає насичено коричневий колір. Вилийте портвейн і тушкуйте, поки рідина не випарується наполовину. Додайте 25 г вершкового масла, сіль, чорний перець і перемішайте. Перекладіть курячу печінку в каструлю з локшиною, перемішайте і подавайте.


рецепти по кроках
6
10
6
5
Лумаконі з начинкою (рум'яні ляльки) Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Пенне з креветками та авокадо Паста Прімавера
Ще рецепти розділу ...
Рігатоні з грибами

Відварити рігатоні в киплячій воді, 10 хв., Відкинути на друшляк. Гриби нарізати пластинками. Розігріти в сотейнику масло, викласти гриби і обсмажити, 5

Макарони з базиліком і томатами

Покласти у форму для духовки масло, розмарин, часник і помідори зрізом вниз. Побризкати оливковою олією і готувати в розігрітому грилі 20 хв, поки ко

Паста зі спаржею та лососем

Відваріть макарони в підсоленій киплячій воді. У розігрітому оливковій олії обсмажте лук зі спаржею до золотистої скоринки (приблизно 5-7 хвилин). Приправ

Ореккьетте зі смаженою перцем та італійської ковбасою

[P] Додайте перець на покритому фольгою деку. Смажте під розігрітій верхньою частиною духовки на відстані 10 см від вогню протягом 18-20 хвилин. Пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої