Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Папарделле - верде з сьомгою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 250г
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • шпинат (морожений) - 100г
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • сьомга - 300г
  • цибуля-порей - 50г
  • часник - 2 зубчики
  • вершки - 300 мл
  • пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сік лимон - 1 ст.л.
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Папарделле - верде з сьомгою необхідно:

Шпинат змішуємо з яйцем, сіллю, маслом, вливаємо в гірку борошна, замішуємо круте еластичне тісто, залишаємо на 30 хв. Розкачуємо великий тонкий коло, нарізаємо на широкі (2 см) смуги (можна згорнути їх у клубочки, особливо якщо готуєте для зберігання в морозилці).

Приготування соусу: обсмажуємо тонко нарізані порей, часник, додаємо шматочки риби, политі лимонним соком. Трохи пізніше додаємо вершки, даємо покипіти пару хвилин, всипаємо пармезан. Папарделле відварюємо 2 хвилини у великій кількості підсоленої води, зливаємо, викладаємо на підігріті тарілки, заправляємо соусом з сьомгою. Можна додати свіжої зелені і помідорів.


рецепти по кроках
5
5
10
5
Паста з куркою і чілі Паста з грибним соусом і спаржею Спагеті в томатному соусі з баклажанами (spaghetti alla norma) Пенне з морквяним соусом
Ще рецепти розділу ...
Спагеті з базиліком і пармезаном

Відваріть спагетті в підсоленій воді. В окремій каструльці доведіть до кипіння оливкова олія з лимонним соком. Зніміть з вогню, додайте базилік, з

Ореккьетте зі шпинатом

Пасту відварити в підсоленій воді аль денте, секунд за 15 до того, як паста буде готова, додати листя шпинату. Злити воду через друшляк. Додати

Паста з рікоттою і естрагоном

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони на 3 хвилини менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Додати квасолю, варити 2 м

Тальятелле з цукіні в соусі з глив

Цукіні нарізати уздовж тонкими пластинами, а потім смужками. Скропити лимонним соком і прибрати в холодильник. Для приготування соусу спочатку в смес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої