Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тальятелле з шафраном і мідіями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • мідії - 175г
  • біле вино сухе - 2/3 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • тальятелле - 250г тальятелле - Довгі плоскі макарони шириною від 7 мм до 1 см. Зазвичай тальятелле подають з густими м'ясними соусами ... "
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • вершки (густі) - 1 склянка
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • петрушка (зелень подрібнена) - 2 ст.л.
  • шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тальятелле з шафраном і мідіями необхідно:

Мідій залийте вином, додайте цибулю і варіть на сильному вогні 5-8 хвилин. Мідій вийміть, бульйон процідіть і Уваров до половини обсягу.

Для соусу часник подрібніть і смажте 1 хвилину на розігрітій олії. Влийте уварений бульйон, вершки, додайте шафран і прогрівайте соус до легкого загусання. Зніміть з вогню, поступово введіть яєчний жовток, покладіть мідій, посоліть, поперчіть.

Тальятелле зваріть у великій кількості підсоленої води, потім відкиньте на друшляк.

Перед подачею покладете тальятелле на підігріті тарілки, полийте соусом, оформіть зеленню петрушки, мідіями.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Тальоліні з рибним соусом Тальятелле з гострим соусом з морепродуктами Тальятелле з печеними помідорами Тальятелле з картоплею та квасолею
Ще рецепти розділу ...
Тальятелле зі спаржею

Наріжте спаржу шматочками 4 см. Варіть кілька хвилин у підсоленій воді, потім воду злийте. Наріжте гриби скибочками і обсмажте в невеликій количест

Зелені тальятелле з сиром

Довести до кипіння достатню кількість підсоленої води і відварити в ній, не переварюючи, тальятелле (8-10 хв). Сало нарізати тонкими шматочками і

Тальятелле з гарбузом і сулугуні

Гарбуз почистити і нарізати тоненькими смужками (можна скористатися овощечисткой). Розігріти в сковороді вершкове масло і 1 ст. ложку оливкової

Тальятелле з кальмарамі2

[P] На вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, часник (на невеликому вогні близько 5 хв.), Додати нарізаний салатний перець, згасити близько 5 м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої