Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тальятелле з рагу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони тальятелле - 450г тальятелле - Довгі плоскі макарони шириною від 7 мм до 1 см. Зазвичай тальятелле подають з густими м'ясними соусами ... "
  • фарш яловичий - 400г
  • помідори (консервовані) - 450г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • селера - за смаком
  • петрушка (дрібно нарізана) - 3 ст.л.
  • бульйон м'ясний - 1 л
  • вино червоне - 1/2 склянки
  • сир твердий - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тальятелле з рагу необхідно:

У сотейнику на невеликому вогні розігріти ростить. масло, покладіть в нього цибулю і моркву, селеру (стебло), порізані кубиками і пасеруйте 5 хвилин.

Додайте фарш і продовжуйте жаріть10 хвилин, помішуючи; потім приправте вином і почекайте, поки воно випаруватися. Тепер додаємо помідори (очищені), розминаючи їх під час помішування., Додаємо петрушку і смажимо 10 хвилин, наливаємо гарячий бульйон, зменшуємо вогонь, варимо до тих пір, поки не утвориться однорідний соус (це може тривати від 45 хвилин до 3 годин)

Окремо відварити макарони (аль денте), промити їх під холодною водою.

Подавати на стіл, присипавши кожну тарілку сиром.


рецепти по кроках
6
4
5
6
Тальоліні з рибним соусом Тальятелле з картоплею та квасолею Тальятелле з печеними помідорами Макарони-гнізда з грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Тальятелле з овочами і зеленню

Довести до кипіння достатню кількість підсоленої води, додати 1 стол. ложку масла і відварити локшину. Нарізати цукіні і часник невеликими шматочками

Тальятелле з фенхелем і грибами

[P] Нарізати скибочками фенхель. Почистити гриби і не дуже дрібно нарізати їх. Розігріти в сковороді вершкове масло і злегка обсмажити в ньому фенхель і г

Тальятелле з лососем і горілкою

Очистіть цибулину, поріжте тонкими півкільцями і обсмажити у вершковому маслі на повільному вогні. Потім долийте до сковороду вершки, додайте дрібку пе

Тальятелле з овочами

Локшину відварити майже до готовності. Відкинути на друшляк, промити холодною водою і поставити в тепле місце. Баклажани і цукіні нарізати кружечками.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої