Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Конкильони з гарбузом і рікоттою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз «грушоподібна» горіхова - 1кг
  • масло оливкове
  • часник - 10 зубчиків
  • сир Рікотта - 2 склянки
  • базилік (листя, розірвані) - 1/3 склянки базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • томатний соус (готовий) - 3 склянки
  • вино біле сухе - 1/2 склянки
  • паста Конкильони - 5-6 шт. Конкильони - Конкильони (конкільені, Conchiglioni) - паста, що нагадує формою великі черепашку. По італійськи ... "
  • сир пармезан (тертий) - 1 стакан. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Конкильони з гарбузом і рікоттою необхідно:

Розігрійте духовку до 200С. Гарбуз наріжте великими часточками. Викладіть у форму, збризніть оливковим маслом, посоліть, поперчіть і запечіть в духовці протягом 30 хвилин. Додайте часник і залиште в духовці ще на 15 хвилин. Злегка остудіть гарбуз і часник, очистіть і розімніть в пюре. Перемішайте з рікоттою і половиною базиліка. Додайте спеції за смаком.

Змішайте в каструлі томатний соус і вино. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь і кип'ятіть 10 хвилин, поки соус злегка не загусне.

Тим часом, приготуйте черепашки в підсоленій воді до стану «аль денте» (макарони залишаються трохи твердоват «на зубок»). Відкиньте на друшляк і ретельно злийте. Викладіть черепашки на рушник, щоб вони трохи підсохли.

Наповніть їх приготовленої сирно-гарбузовою начинкою. Залишилася начинку викладіть в жаростійкий посуд, зверху - фаршировані черепашки і залийте все соусом. Посипте пармезаном, залишилися базиліком і запечіть в духовці протягом 15-30 хвилин (залежно від розміру черепашок).


рецепти по кроках
7
7
7
6
Мушлі з пряною горіховою начинкою Фаршировані макарони Конкільені фаршировані, під вершково-сметанним соусом Мушлі з рибною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Паста Конкильони з лососем і сиром

Розігрійте духовку до 175С. Зваріть Конкильони-черепашки в підсоленій воді «аль денте» (до стану напівготовності). Відкиньте на друшляк і перекладіть

Конкильони з морським коктейлем

Цибулю чистимо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин. Додаємо моркву, натерту на крупній тертці,

Конкильони з сиром моцарелла

Конкильони відваріть у солоній воді. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину, наріжте кубиками. Тости нар

Конкильони, фаршировані домашнім сиром з кабачковим соусом

Мушлі відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити холодною водою. Кабачок бланшувати в киплячій воді. Волоські горіхи дрібно порубати,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої