Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Франкфуртський кекс


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • вершкове масло - 200г
  • цукор - 200г
  • сіль - 1 щіпка
  • яйце - 3 шт.
  • цедра (терта) - 1 лимон
  • гірке мигдальне масло - 3-4 краплі
  • ром - 20 мл ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • борошно - 200г
  • крохмаль - 100г
  • розпушувач - 1/2 пакетика розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
для крему і прикраси:
  • молоко - 500 мл
  • сіль - 1 щіпка
  • цукор - 30г
  • порошок ванільний пудингу - 1 пакетик
  • вершкове масло - 250г
  • цукрова пудра - 60г
  • ром - 2-3 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • мигдаль в цукрі - 100г
  • заспиртовані вишні - 6 шт.

Щоб приготувати Франкфуртський кекс необхідно:

У розтерті з цукром і сіллю розм'якшене масло поступово додавати яйця і, як тільки маса побіліє, додати лимонну цедру, мигдальне масло і ром. Змішати борошно з крохмалем і розпушувачем, висипати в основну масу і все добре перемішати. Викласти тісто в змащену маслом і посипану панірувальними сухарями форму у вигляді кільця, поставити в нагріту до 180С духовку і випікати протягом 1 години. По можливості залишити охолоджуватися до наступного дня.

Для приготування крему відлити трохи молока, а іншу частину закип'ятити з сіллю і цукром. Порошок пудингу розчинити в холодному молоці і при помішуванні влити в молоко. Довести до кипіння і охолодити, поставивши посуд у холодну воду. Масло розтерти до білого з цукровою пудрою, по 1 ложці додати в нього холодний пудинг і перемішати. Влити ром. Кекс розрізати на 3 коржі і прошарувати їх кремом. Відкласти 2 столові ложки крему в кондитерський мішечок. Решті кремом змастити кекс з усіх боків і посипати зацукрованим мигдалем. Зверху відсадити трояндочки з кондитерського мішечка, а в середину кожної трояндочки покласти вишню.


рецепти по кроках
5
8
6
5
М'ятний кекс Куглгоф (Kouglof) Літній кекс з ягодами Кекс з маком
Ще рецепти розділу ...
Кекс бісквітний з виноградом

Яєчні жовтки разом з цукром збивають в піну, всипають подрібнений мигдаль, з яєчних білків збивають густу піну, в яку, збиваючи, додають 30

Кекс мигдальний

Яйця збити з цукром. Збити вершкове масло, додати крохмаль, рубаний мигдаль, перемішати, додати борошно і суміш яєць з цукром, швидко перемішати,

Традиційний німецький кекс з начинкою з нуги

Розігріти духовку до 200С. Для тіста розтерти до консистенції крему розм'якшене масло або маргарин і 60 г фруктози. Поступово, продовжуючи збивати,

Теплі мигдальні кекси з виноградом

Розігрійте духовку до 200С. Встановіть решітку у верхню третину духовки. Змастіть вершковим маслом 4 жароміцні формочки для грата з низькими бортикам

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої