Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жульєн з крабів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • крабове м'ясо - 200г
  • часник - 1 зубчик
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • біле вино - 50г
  • вершки (33%) - 200г
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • листкове тісто - 200г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль, білий перець (мелений) - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Жульєн з крабів необхідно:

Очистіть і дрібно нарубати часник. Розігрійте в глибокій сковороді або сотейнику рослинне масло і обсмажте в ньому часник. Очистіть крабове м'ясо, покладіть в сотейник і влийте вино. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вино не випарується близько 4 хвилин. Розігрійте вершки, недоводя до кипіння і влийте в сотейник з крабами. Готуйте жульен на невеликому вогні 6 хвилин, після зніміть з вогню, додати лимонний сік, сіль і білий перець і все перемішайте.

Розігрійте духовку до 200С. З листкового тіста розкачайте пласт товщиною 2-3 мм. Склянкою виріжте з нього гуртки. Склянкою меншого діаметру виріжте з половини гуртків обідки і змастіть їх збитим яйцем. Покладіть обідки на цілі кружечки змащеній стороною вниз, щоб обідки приклеїлися і ще раз змастіть всі яйцем.

Випікайте формочки в духовці 15 хвилин. Потім наповніть їх крабами, присипати тертим сиром і запікайте 4 хвилини.


рецепти по кроках
6
4
9
6
Жульєн з нирок з грибами Грибний жульєн Жульєн в тесті Жюльєн з шинкою
Ще рецепти розділу ...
Жульєн з нирок

Нирки яловичі відварити, а телячі або баранячі сирими нарізати соломкою. Сирі нирки обсмажити до готовності, а варені злегка обсмажити. Цибулю і гриби нар

Жульєн з філе тріски

Філе тріски розрізати на дрібні шматочки. Розтопити вершкове масло, смажити тріску, постійно перевертаючи, 15 хв на повільному вогні. Прожарити на сухий

Жюльєн з баклажанів і білих грибів

Білі гриби прямо в замороженому стані викладаємо на розігріту сковороду з шматочком вершкового масла. Випаровуємо воду і обсмажуємо. Весь процес

Жульєн з кальмарів

Кальмарів залити крутим окропом, витримати до охолодження, зняти плівки і вийняти хрящі, промивши в холодній воді. Підготовлені тушки розрізати на дрібні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої