Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мова з рисом і портвейном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичий язик - 1 шт.
  • рис - 200г
  • вода - 1.25 л
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • бульйон - 1.52 склянки
  • сік - 1 лимона
  • портвейн - 1 склянка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Мова з рисом і портвейном необхідно:

Підготовлений яловичий язик відварити до м'якості і очистити від твердої шкірки.

Промитий рис перекласти в каструлю, додати за смаком сіль, ложку вершкового масла і влити гарячу воду. Дати один раз закипіти, переставити в духовку і довести до готовності так, щоб не утворилася підсохлий скоринка.

З борошна і залишився вершкового масла приготувати піджарку, розвести її гарячим бульйоном, влити лимонний сік і хороший портвейн, за смаком посолити і злегка прокип'ятити.

Гарячий рис перекласти на блюдо, поверх нього укласти нарізані скибочки мови і все полити приготовленим соусом.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Мова, смажений в сухарях Заливний язик Яловичий язик з грибним соусом Рагу з мови
Ще рецепти розділу ...
Мова яловичий по-кавказски

Мова відварити, очистити від шкіри, нарізати великими кубиками, покласти в каструлю, додати підсмажену до золотистого кольору цибулю, нарізану кільцями,

Язик відварний

Мова залити холодною водою і варити на слабкому вогні 2-4 години. Перед закінченням варіння покласти у воду сіль, петрушку, цибулю і лавровий лист. Готовий мову

Мова під ягідним соусом

[P] Промитий мову залити окропом і варити на слабкому вогні, додаючи коріння і сіль. З вареного мови зняти грубу білу шкірку, обдавши його холодною водо

Закуска з яловичого мови

Мова зваріть з додаванням овочів, солі і перцю до готовності. Відразу опустіть в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Знову прогрійте в буль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої