Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний десерт зі сливами і портвейном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (шматочками) - 50г
  • молоко - 200 мл
  • сливи - 120 мл
  • какао порошок - 30 мл
  • борошно - 115 мл
  • яйце - 2 шт.
для начинки:
  • сливи (червоні або жовті) - 500г
  • цукровий пісок - 50г
  • портвейн - 30 мл
  • масло (для смаження)
  • сметана - 175г
для соусу:
  • шоколад (подрібнений) - 150г
  • вершки (жирні) - 175 мл
  • портвейн - 30 мл.

Щоб приготувати Шоколадний десерт зі сливами і портвейном необхідно:

Нагрівайте в каструлі шоколад з молоком, поки він не розчинитися. Влийте в чашу кухонного комбайна, додайте вершки, какао-порошок, борошно і яйця. Збивайте до однорідної маси, потім перелийте в глечик і охолоджуйте протягом 30 хвилин.

2 В цей час зробіть начинку. Розділіть сливи навпіл і видаліть кісточки. Помістіть їх в каструлю і додайте цукор і 30 мл (2 ст. Ложки) води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте і кип'ятіть на слабкому вогні близько 10 хвилин, поки сливи не стануть м'якими. Влийте портвейн і кип'ятіть ще 30 секунд. Зніміть з вогню і тримайте в теплі.

Підготуйте лист непріліпающей паперу для випікання. Нагрійте сковороду, змастіть її маслом, потім налийте стільки тесту, щоб воно покрило дно, злегка поговоріть сковороду.

Смажте млинець, поки він не стане щільним, потім переверніть і обсмажте іншу сторону. Перекладіть млинець аркушем паперу, потім посмажте залишилися 9-11 млинчиків тим же самим способом.

Зробіть соус. З'єднайте шоколад і вершки в сотейнику. Злегка нагрівайте, помішуючи до утворення однорідної маси. Додайте портвейн і нагрівайте, продовжуючи помішувати, ще хвилину.

Викладіть сливову начинку в млинчики і додайте до кожного велику ложку сметани, обережно згорніть їх. Подавайте на десертних тарілках, полив зверху шоколадним соусом.


рецепти по кроках
8
7
3
5
Крем франжіпан (мигдальний крем) Десерт із маскарпоне з полуницею Квас Баранина з овочами і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Горіховий крем

Желатин залити холодною водою, дати набрякнути. Горіхи обсмажити, звільнити від оболонки, подрібнити, покласти в гаряче молоко і варити. Відокремити білки

Крем білковий

Відокремлені від жовтків білки збивають до пишної піни з поступовим додаванням цукру, ваніліну. Крем збивають не менше 20-25 хвилин.

Крем з цукрового карамелі

Взяти дві формочки для приготування крему, висипати в них по 1 ст. ложці цукру і додати по 1 ч. ложці води. Прогріти цукор протягом 3.5 хвилин при

Крем з ягодами

Для пудингу полуницю розрізати навпіл. З абрикосів зняти шкірку, м'якоть нарізати часточками. Закип'ятити фрукти, цедру лимона, цукор і 80 мл соку. Перем

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої