Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина з чорносливом і кедровими горішками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (шматочками по 2см) - 1.1кг
  • чорний перець (мелений) - 1 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • перець кайенский - 1 ч.л.
  • олія оливкова - 6 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (півкільцями) - 2 шт.
  • сіль морська - за смаком
  • часник (нарізаний) - 6 зубчиків
  • горіхи кедрові - 125г
  • чорнослив (без кісточки) - 150г
  • херес сухий - 2/3 склянки херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломино Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • чебрець (свіже листя) - 2 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • лавровий лист - 2 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • бульйон яловичий (гарячий) - 2 склянки.

Щоб приготувати Яловичина з чорносливом і кедровими горішками необхідно:

Перемішайте шматочки яловичини з чорним і кайенским перцем. Розігрійте масло в казані на середньому вогні. Обсмажте м'ясо, помішуючи, щоб добре підрум'янилося з усіх боків. Вийміть м'ясо шумівкою. Додайте в казан лук, сіль і готуйте 5 хвилин до м'якості.

Поверніть в казан яловичину, додайте часник, горішки, чорнослив і готуйте 1 хвилину. Влийте вино, додайте чебрець і лавровий лист. Нехай покипит 5 хвилин, щоб випарувався алкоголь. Вмішайте борошно, влийте бульйон. Перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте на малому вогні; яловичина з чорносливом і горіхами буде готова через 10-15 хвилин.


рецепти по кроках
3
4
4
4
Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина в часниковому соусі Яловичина з морквою і чорносливом Ковбаски з телятини з огірком і яйцем
Ще рецепти розділу ...
Запечена телятина з грейпфрутами

Зрізати з апельсина і лимона по кілька шматочків шкірки і дрібно посікти. Ножем зробити в м'ясі проколи і втиснути в них цедру апельсина і лимона. Кус

Яловичина з квашеною капустою

Квашену капусту припустити з 3-4 столовими ложками жиру, доливаючи кілька разів по 1 кавовій чашці води. Окремо обсмажити в 2-3 столових ложках жиру

Яловичина з чилі і овочами в воке

Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати разом з імбиром. Яловичину нарізати тонкою довгою соломкою впоперек волокон. Додати до м'яса імбир, чилі і

Яловичина з помідорами і яйцями

Яловичину наріжте дрібними кубиками і залийте маринадом. Яйця посоліть, збийте і підсмажте на частини масла. Помідори, очистивши від шкірки, наріжте доль

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої