Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з чорносливом і виноградом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (невеликі шматки) - 8 шт.
  • чорнослив - 60г
  • чорний виноград - 150г
  • борошно кукурудзяне - 30г
  • морква - 60г
  • селера, петрушка (корінь) - 20г
  • червоне вино - 100 мл
  • свинячий жир - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинина з чорносливом і виноградом необхідно:

Свинину по краях злегка надрізати, посолити і обваляти в борошні. На гарячому свинячому жирі (можна і на рослинній олії - якщо немає) підсмажити м'ясо з двох сторін.

Додати очищені і нарізані кубиками моркву і селеру, поперчити, посипати спеціями і всі разом далі тушкувати на невеликому вогні, підливаючи трохи води. Потім додати чорнослив без кісточок і вино. Готове м'ясо вийняти і викласти на теплі тарілки. А соус подрібнити у блендері або протерти.

Ягоди винограду (нарізані на половинки і без кісточок) коротко обсмажити на маслі, зняти шкірку і додати їх у соус. Всі разом трохи загасити і полити соусом свинину. Як гарнір йде локшина (або картопля).


рецепти по кроках
6
5
5
4
Медальйони зі свинини М'ясо в тесті Корейка з яблуками М'ясо з чорною смородиною
Ще рецепти розділу ...
Свинина смажена в томатному соку

Зачищену м'якоть задньої ноги або корейки нарізають скибочками, змочують в суміші білка і крохмалю, розведеного холодною водою (1: 1), смажать у фритюрі

Свиняча вирізка з інжиром і кешью

Замаринувати свинячу вирізку в соєвому соусі на 30-60 хвилин. Бекон нарізати тонкими скибочками. Дрібно порізати інжир, злегка потовкти горіхи. Змішавши оре

Філе з грибами в конвертиках з тіста

На добре прогрітій сковороді обсмажте в олії невеликі шматочки філе так, щоб зверху утворилася скоринка, а в середині м'ясо залишилося сирим. Дуже

Фрікасе зі свинини зі стручкової квасолею

[P] Зріжте хвостики квасолі, розріжте кожен стручок навпіл, промийте, дайте стекти воді. [P] Підігрійте половину вершкового і рослинного масла в г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої