Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ягнятина під йогуртовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня (корейка або лопатка, 4 шматки) - 900г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • йогурт (натуральний) - 1/2 склянки
  • цибулю-шалот (подрібнений) - 1 ст.л. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • кінза (нарізана) - 2 ч.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • сік лимонний - 2 ч.л.
  • орзо - 220г
  • цукровий горох (стручки) - 450г
  • кабачок (жовтий маленький) - 2 шт.
  • сік лимонний - 3 ст.л.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • сир пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Ягнятина під йогуртовим соусом необхідно:

Посоліть і поперчіть шматки м'яса (по 200-250 г) з усіх боків. Розігрійте масло на сковороді. Смажте ягнятину на середньому вогні до бажаного ступеня готовності (4-6 хвилин з кожного боку - м'ясо залишається червоно-рожевим всередині). Зніміть зі сковороди, накрийте і залиште на 10 хвилин.

Для соусу змішайте йогурт, шалот, кінзу і лимонний сік. Додайте сіль і перець за смаком.

Для гарніру. Варіть орзо в підсоленій воді протягом 5 хвилин. Додайте в каструлю розрізані навпіл стручки гороху і кабачки, нарізані часточками по 1 см. Готуйте близько 3 хвилин. Відкиньте на друшляк і викладіть макарони з овочами назад в каструлю. Додайте лимонний сік, оливкова олія і сир. Посоліть, поперчіть і перемішайте блюдо.


рецепти по кроках
5
7
4
5
Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню Елегантні скибочки з сідла баранчика М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Баранина з овочами і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Тушкована баранина з помідорами і соєвим соусом

Баранину вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою і відварити цілим шматком до напівготовності. Потім вийняти його і розрізати на маленькі кубик

Солодке м'ясо

М'ясо вимиємо, осушимо, наріжемо кубиками, як на гуляш, і посолимо. У каструлі розтопити жир і на сильному вогні в два прийоми при систематичному помішуванні

Ягнятина і імбир з кунжутним маслом

Нарізати м'ясо тонкими смужками поперек волокон. Лук крупно нарізати навскоси. Гриби нашаткувати, часник очистити і подрібнити. Рослинна олія р

Баранина по-абхазьки

М'якоть баранини очистити від плівки, промити, нарізати шматочками і разом з ріпчастою цибулею пропустити 2 рази через м'ясорубку, додати аджику, сік Барб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої