Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з гречкою під томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш м'ясний (телячий) - 500г
  • печериці (дрібні) - 20 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • крупа гречана (краще січка) - 300г
  • банан - 2 шт.
  • цибуля зелена - 45 шт.
  • петрушка (свіжа) - за смаком
  • оцет бальзамічний - кілька крапель
  • бульйон - 100 мл
  • соус томатний - 150г
  • сир (твердий тертий) - 50г
  • часник - 2 зубчик
  • спеції, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Тефтели з гречкою під томатним соусом необхідно:

Приготувати фарш, або взяти готовий. Відварити гречку, а краще січку, охолодити і домісити до фаршу. Розбити в фарш два яйця, додати спеції: перець, базилік, коріандр, хмелі-сунелі. Посолити. Дрібно нарізати зелений лук і петрушку. Пложіть в фарш. Банани розім'яти виделкою і змішати з фаршем. Видавити два зубчики часнику. Всі інгредієнти добре перемішати.

Відварити шампіньйони, вийняти їх шумівкою, бульйон залишаємо. У воду, в якій варилися гриби, додати бульйон.

З фаршу сформувати котлети, заховавши всередину грибочок. Скачати в кульку. Укласти у форму для запікання.

Соус для заливки тефтелей: в глибокий посуд налити трохи бальзамічного оцту, бульйон і томатний соус. Кинути трохи спецій: спеції для котлет, хмелі-сунелі, суміш перців. Все змішати. Консистенція магазинного кефіру, можна трохи густіше.

Залити соусом тефтелі у формі так, щоб кожна тюфтельки отримала свою порцію. Натерти трохи сиру на дрібній тертці і злегка посипати тефтелі. Розігріти духовку і запікати при температурі 180-200С, близько півгодини.


рецепти по кроках
8
7
7
6
Биточки в вершково-грибний підливі Кенігсбергськая клопси Биточки з сиром в тесті Тефтелі з курятини з моцарелою
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з соусом з коріандру

Булочку розмочити і віджати. Одну цибулину нарубати, другу натерти на крупній тертці. Кінзу нарубати, залишивши кілька листочків. Вимісити м'ясної фар

Тефтелі з телятини в соусі з кропом

Булку вимочити до молоці, віджати. М'ясо відділити від кістки, вимити, очистити від плівки і нарізати шматками. М'ясо та булку пропустити двічі через м'ясорубку

Тефтелі в пивному соусі

Замочити булочки у воді, гарненько віджати. Змішати з фаршем і яйцями. Очистити цибулю, нарізати дрібними кубиками й обсмажити в жирі разом з дрібно нареза

Тефтелі по-молдавськи

М'ясо пропускають через м'ясорубку і додають цибулю, сіль, перець. З отриманого фаршу формують дрібні кульки, обсмажують їх, а потім тушкують у маринаді 5-10

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої