Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Біріані з куркою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі крильця (порізані на смужки) - 8 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 4 шт.
  • часник (дрібно порізаний) - 4 зубчики
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • рис басматі - 3 склянки басматі - Сорт рису з вузьким довгим зерном і характерним ароматом. Вирощували в Індії та Пакистані, найбільш ... "
  • чилі (порошок) - 1/4 ч.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • зіра (насіння) - 1/4 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • мак - 1/4 ч.л.
  • імбир (мелений) - 1/4 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • фенхель (насіння) - 1 ч.л.
  • кориця (паличка) - 1 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • зелений горошок - 1 склянка
  • помідор (дрібно порізаний) - 2 шт.
  • печериці (порізані) - 10 шт.
  • салат радіччіо - 1/2 шт.

Щоб приготувати біріані з куркою необхідно:

Обсмажити курку, цибулю і часник в олії. Додати рис, всі спеції і паличку кориці, плюс достатньо води, щоб вона перевищувала рівень рису на 2 см. Довести до кипіння, накрити кришкою і готувати 5 хвилин.

Зняти каструлю з вогню, не знімаючи кришку, і залишити на 20 хвилин. Рис повинен бути готовий.

Додати горошок, помідори, гриби і салат. Подавати відразу ж.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Овочевий біріані Печена картопля з гірчично-медовою заправкою Молода картопля Крем-брюле з лікером
Ще рецепти розділу ...
Біріані з ягнятиною

[P] Рис викласти в друшляк і помістити на 15 хв. під проточну холодну воду, потім перекласти в миску, залити холодною водою і залишити на 1 ч. [p] Пр

Біріані з дикого рису

Ізюм замочити в гарячій воді на 10 хв. Шафран замочити в 3 ст л. холодної води. Закип'ятити 2 склянки води разом з анісом, кардамоном і насінням укро

Біріані з креветками, баміей і соусом каррі

[P] Зробити соус каррі: з'єднати куркуму, порошок каррі, порошок чилі, мелений кмин і коріандр, додати достатньо води, щоб вийшла густа паст

Біріані з креветками

Рис промийте і замочіть в холодній воді на 30 хв, потім відкиньте на сито. Якщо креветки заморожені, заздалегідь розморозьте їх на верхній полиці холоди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої