Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряна окра (бамия) з кокосовим горіхом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окра (дрібна 8-10 см) - 450г
  • топлене або кунжутну олію - 4 ст.л.
  • чорна гірчиця (насіння) - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • зіра (крупно товчені насіння) - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • жовта асафетида - 1/4 ч.л. асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • солодка паприка або гострий кайенский перець (мелений) - 1/4 ч.л. кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • кокосовий горіх (тертий) - 1/3 склянки
  • або мигдаль (тертий) - 1/2 склянки
  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Пряная окра (бамия) з кокосовим горіхом необхідно:

Окру промити, просушити, нарізати кружальцями завтовшки 6 см.

Розігріти масло, всипати насіння гірчиці й кмину, смажити, поки гірчиця не почне тріщати. Додати асафетіду і відразу ж - окру. розкласти окру одним шаром, зменшити вогонь до середнього. Покласти інші інгредієнти (крім солі), смажити 20 хв, помішуючи, поки окра рівномірно не підрум'яниться.

Зняти з вогню, додати сіль, дати постояти хвилину перед подачею.


рецепти по кроках
4
4
3
4
Овочі, запечені у фользі Овочеве рагу з рисом Улюблені овочі «В очікуванні весни» Гарнір з печених овочів
Ще рецепти розділу ...
Пряна окра (бамия) з кокосовим горіхом

Окру промити, просушити, нарізати кружальцями завтовшки 6 см. Розігріти масло, всипати насіння гірчиці й кмину, смажити, поки гірчиця не почне тріщати.

Корінь селери

Очистити корінь селери і нарізати шматочками. Покласти в скороварку, злегка покрити холодною водою. Посолити. Закрити каструлю і варити селера 10

Овочеве асорті з цибулею-пореєм

Моркву, квасолю і цибулю-порей відварити в підсоленій воді, нарізати. Потім укласти в каструлю, залити вершками і згасити 5 хв. Посолити за смаком, пода

Тиковнік (Гарбуз лагоджена)

У цілій невеликої гарбуза зрізати верх так, щоб його знову можна було докласти, вибрати ложкою насіння і м'якоть. Начинка: рубана яловичина з цибулею, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої