Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гостра китайська капуста


Для рецепту вам буде потрібно:

  • китайська капуста - 500г китайська капуста - Дворічна рослина, що вирощується як однорічник; утворює пухкий качан з щільними листям і великим ... "
  • цибуля-порей - за смаком
  • імбир - 10г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сіль - неповна чайна ложка
  • сушений гострий перець - 10г
  • кунжутну олію - 1 ст.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • оцет - 1/3 ч.л.
  • вода - 2 ст.л.

Щоб приготувати Гостра китайська капуста необхідно:

Обрізати верхню частину капусти і листя, для приготування використовуються тільки стебла. Очистити, вимити і розрізати стебла вздовж, а потім смужками шириною 1 см. Покласти капусту в миску, посипати сіллю і залишити на 3-4 години, потім злити рідину, ретельно просушити капусту і викласти на блюдо. Лук-порей, імбир та перець нарізати соломкою. Розігріти на сковороді олію, довести його майже до кипіння і обсмажити гострий перець до темно-червоного кольору, додати цибулю-порей та імбир. Протягом декількох секунд смажити з перемішуванням, а потім додати воду і цукор. Коли цукор розплавиться, влити оцет і довести до кипіння. Зняти сковороду з вогню і остудити. Вилити приправу на капусту, закрити миску кришкою і залишити на 3-4 години. Зверху на капусту покласти цибулю-порей, імбир і гострий перець. Для приготування "гострих капустяних рулетиків" використовуються капустяне листя. Для цього їх ошпарюють окропом, солять, перемішують, поливають соусом, а потім скачують в невеликі рулетики.


рецепти по кроках
3
5
3
6
Рисова локшина з овочами Смажений рис з овочами Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Пряна свинина
Ще рецепти розділу ...
Пельмені з креветками і свининою

Креветок промити, обсушити, перемішати з сіллю, кунжутним маслом, половиною норми глютамат натрію і черемші. У фарш додати 2 столові ложки води,

Кисло-солодкий китайський соус для м'яса

Цибулинки, часник, імбир дрібно порізати і в розжареному маслі 2 хвилини, швидко помішуючи, підсмажити. Соєвий соус, шеррі, оцет, кетчуп, цукор, сік см

Оцет імбирний

Змішати порошок кореня імбиру з оцтом, додати воду. Все ретельно перемішати. Всипати в вийшла суміш щіпку солі, стільки ж цукру і 1/4 ч.

Пилчасті креветки в кисло-солодкому соусі

Очистити і промити креветки. Заправити їх сіллю, перцем і відварити. Поставити остигати. З яєць, борошна і води приготувати кляр, добре перемішати, доба

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої