Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка, тушкована в рисовій горілці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт. (Близько 2 кг)
  • китайська рисова горілка маотай - 350мл горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • цибуля-порей, імбир, сіль, розчинений у воді крохмаль, мелений перець, глютамат натрію - за смаком імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • трохи цукру
  • вода
  • соєвий соус - за смаком
  • рослинне масло - 2-3 ст.л.

Щоб приготувати Качка, тушкована в рисовій горілці необхідно:

Вимити і випатрати качку, обрізати кінчики крил, промокнути вологу. Потовкти імбир і цибулю-порей. Натерти качку сіллю, намазати соєвим соусом і відкласти.

Добре розігріти на сковороді олію, покласти качку і смажити у фритюрі до золотисто-коричневого кольору. Вийняти і укласти качку черевом вниз на дно каструлі на дерев'яну решітку. Додати цибулю-порей, імбир, рисову горілку, мелений перець, цукор і налити стільки води, щоб повністю покрити качку, поставити каструлю на сильний вогонь, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і тушкувати 3:00. Піднявши решітку, вийняти качку. Видалити цибулю-порей і імбир. Укласти качку на блюдо черевом вгору. Підливу довести до кипіння, загущатися розчином крохмалю і вилити на качку, подавати на стіл.


рецепти по кроках
5
5
9
3
Смажений рис з овочами Свинина з овочами по-китайськи Курка в солодко-гострому соусі Смажена рисова вермішель з креветками і куркою
Ще рецепти розділу ...
Коржики з яйцем

Яйця збити, додати нарізану цибулю, перемішати. Борошно просіяти, заварити окропом (250 мл), замісити тісто. Коли воно охолоне, розкачати його і нареза

Кальмар тушкований соломкою

Замочити гриби в теплій воді на 30 хвилин, обрізати жорсткі ніжки і нарізати капелюшки скибочками. Кальмарів очистити, промити, нарізати тонкою соломкою і

Гостра китайська капуста

Обрізати верхню частину капусти і листя, для приготування використовуються тільки стебла. Очистити, вимити і розрізати стебла вздовж, а потім смужками ши

Качка під гнітом по-нянцзінскі

Розрізати качку вниз від крил. Обсмажити суміш солі і перцю до жовтого кольору і грубо перемолоти. Натерти качку сумішшю солі з перцем. Покласти у велику

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої